감자볶음

감자와 당근 양파를 채썬다

채썬 감자를 소금 푼 냉수에 잠깐 담가 전분을

빼준다(감자를 볶다가 소금 양념을 하면 소금 간이

겉으로 겉돌고 간이 베이질 않아서)

소금물에 담가둔 감자채를 행군다

가열한 후라이팬에 식용유를 두르고 감자를 볶다가

반쯤 익으면 채썬당근을 넣고 볶는다

다 익어갈때쯤 채썬 양파를 넣고 볶다가 카레가루를

몇스푼 넣고 볶는다(굳이 소금간을 하지 않아도

카레로 간을 마출수 있고 노란빛 색감을 내 풍미를

준다)

불을 끈후 백후추를 뿌려준다