table,td{font:normal 12px 돋움;color:#384353;line-height:20px} p{padding:0px; margin:0px; border:0px; font:normal 12px 돋움;color:#384353;line-height:20px} table,td{font:normal 12px 돋움;color:#384353;line-height:20px} p{padding:0px; margin:0px; border:0px; font:normal 12px 돋움;color:#384353;line-height:20px} [재료] 콩나물300g, 미더덕150g, 고추가루2큰술 , 소금약간, 다진마늘1큰술, 실파 3뿌리 미나리5줄기, 붉은고추1개, 물2/3컵, 참기름1작은술 오징어, 골뱅이, 홍합등의 각종 해물. [녹말물 재료] 녹말가루 1큰술, 물 1큰술 [만드는 방법] 1. 콩나물은 머리와 꼬리를 잘라 깨끗이 정리해주세요.2. 오징어는 배를 갈라 내장을 제거하고 껍질을 벗긴뒤, 5cm정도의 길 이로 도톰하게 채썰고 다리도 먹기 좋은 크기로 잘라두세요.3. 미더덕은 엷은 소금물에 흔들어 씻어 놓으세요. 4. 골뱅이, 홍합, 바지락은 깨끗한 물에 남궈 모래를 토해내도록한뒤 깨끗이 씻어 준비해두세요.5. 실파, 미나리는 다듬어서 5cm길이로 자르고, 붉은 고추는 길이로 잘라 씨를 털어내고 길게 채썰어 주세요.6. 바닥이 두꺼운 냄비나 오목한 팬에 콩나물과 미더덕을 담고 소금, 다 진마늘, 고추가루를 흩뿌린 다음, 물을 가장자리로 흘려 넣고 뚜껑을 덮 어 찌듯이 삶습니다.7. 뚜껑 틈새로 김이 나기 시작하면 잠깐 더 삶은뒤, 뚜껑을 열고 오징어 및 골뱅이, 홍합, 바지락 등 각종 해물을 넣어 골고루 볶아주세요.8. 해물이 익으면 소금으로 간을 맞추고, 녹말물을 넣으면서 골고루 뒤적 여 걸쭉해지면 불을 끈다음 실파와 미나리, 붉은고추채를 넣고 참기름 을 약간 쳐서 다시한번 뒤적여 접시에 담아주세요.
매콤하고 맛있는 해물찜
1. 콩나물은 머리와 꼬리를 잘라 깨끗이 정리해주세요.
2. 오징어는 배를 갈라 내장을 제거하고 껍질을 벗긴뒤, 5cm정도의 길 이로 도톰하게 채썰고 다리도 먹기 좋은 크기로 잘라두세요.
3. 미더덕은 엷은 소금물에 흔들어 씻어 놓으세요.
4. 골뱅이, 홍합, 바지락은 깨끗한 물에 남궈 모래를 토해내도록한뒤 깨끗이 씻어 준비해두세요.
5. 실파, 미나리는 다듬어서 5cm길이로 자르고, 붉은 고추는 길이로 잘라 씨를 털어내고 길게 채썰어 주세요.
6. 바닥이 두꺼운 냄비나 오목한 팬에 콩나물과 미더덕을 담고 소금, 다 진마늘, 고추가루를 흩뿌린 다음, 물을 가장자리로 흘려 넣고 뚜껑을 덮 어 찌듯이 삶습니다.
7. 뚜껑 틈새로 김이 나기 시작하면 잠깐 더 삶은뒤, 뚜껑을 열고 오징어 및 골뱅이, 홍합, 바지락 등 각종 해물을 넣어 골고루 볶아주세요.
8. 해물이 익으면 소금으로 간을 맞추고, 녹말물을 넣으면서 골고루 뒤적 여 걸쭉해지면 불을 끈다음 실파와 미나리, 붉은고추채를 넣고 참기름 을 약간 쳐서 다시한번 뒤적여 접시에 담아주세요.