얼큰한 해물 콩나물찜

★ 얼큰한 해물 콩나물찜 ★

콩나물을 깨끗이 씻어서

삶아서 건져 식힙니다.

양념장은 고춧가루, 마늘, 맛술, 소금, 설탕. 콩나물 삶은물에 미원을 조금넣고 잘 저어주세요. 미원은 조금만쓰세요.. 쓴맛 만 잡을 정도로. 안넣으면 쓴맛이 돌고 맛이 없답니다.

콩나물 삶은 물을 버리지 마시고,

준비한 해물(낙지, 새우, 조갯살 등)을 깨끗이 손질해서

콩나물 삶은 물을 끓여 해물을 넣고 맛술을 조금 넣고
뚜껑을 덮어 살짝 익혀주세요.

살짝 익혀진 해물에 양념을 넣고 잘 풀어줘요.

양념과 어느정도 골고루 섞이면 콩나물을 넣고

미나리, 파, 홍고추를 넣고 미나리가 숨이 죽으면 녹말가루를 넣어 농도를 조절하고 뜸을 들이면 완성. 맛있는 해물 콩나물찜 이에요^^