호박죽 1. 호박은 등분하여 껍질은 벗기고 씨는 발라내 주세요. 손조심하세요...호박 껍질이 두껍다 보니 ...2.호박은 되도록 잘게 듬성 듬성 썰어주세요.3. 냄비에 물을 자작하게 붇고 호박을 넣고 푹 삶으세요.4. 푹 끓인 호박은 체에 내리세요. (이 과정이 좀 복잡하거든요..뜨거운 호박을 체에 내리면 손이 뜨겁고 튀고 그래요.. 도깨비 방망이나 핸드 블랜더가 있으면 참 편리합니다...그냥 기계 넣어서 갈면 끝이거든요!!) 5. 불린 팥과 함께 강남콩+ 돈부등을 깨끗이 씻어 냄비에 물을 넣고 삶으세요. 이때 약간의 소금을 넣고 삶아주세요.. 말캉 말캉하게 삶아 졌나 꼭 ~~ 확인하세요!!! 팥이 의외로 잘 안익을 수 있습니다!6.삶아낸 팥과 콩에 설탕 혹은 물엿을 넣고 한번 살짝 졸여주세요.7. 새알심을 넣으실 경우 반죽을 해서 동글 동글하게 만들어 놓으시고 그냥 찹쌀가루를 넣으실려고 끓고 있는 호박죽에 찹살을 뿌리듯이 넣어 주세요... 그리고 농도를 맞춰주세요... 호박죽 농도 아시죠?? ^^ 8. 끓고 있는 호박죽에 찹쌀이 몽글 몽글하게 익어 투명해 지기 시작하면 졸여놓았던 팥과 콩을 넣고 한소끔 끓여주세요... 이때 설탕 + 소금조금 을 넣으셔서 달콤한 호박죽을 완성 시켜 주세요.
호박죽
호박죽
1. 호박은 등분하여 껍질은 벗기고 씨는 발라내 주세요.
손조심하세요...호박 껍질이 두껍다 보니 ...
2.호박은 되도록 잘게 듬성 듬성 썰어주세요.
3. 냄비에 물을 자작하게 붇고 호박을 넣고 푹 삶으세요.
4. 푹 끓인 호박은 체에 내리세요.
(이 과정이 좀 복잡하거든요..뜨거운 호박을 체에 내리면 손이 뜨겁고 튀고 그래요..
도깨비 방망이나 핸드 블랜더가 있으면 참 편리합니다...그냥 기계 넣어서 갈면 끝이거든요!!)
5. 불린 팥과 함께 강남콩+ 돈부등을 깨끗이 씻어 냄비에 물을 넣고 삶으세요.
이때 약간의 소금을 넣고 삶아주세요..
말캉 말캉하게 삶아 졌나 꼭 ~~ 확인하세요!!!
팥이 의외로 잘 안익을 수 있습니다!
6.삶아낸 팥과 콩에 설탕 혹은 물엿을 넣고 한번 살짝 졸여주세요.
7. 새알심을 넣으실 경우 반죽을 해서 동글 동글하게 만들어 놓으시고
그냥 찹쌀가루를 넣으실려고 끓고 있는 호박죽에 찹살을 뿌리듯이 넣어 주세요...
그리고 농도를 맞춰주세요... 호박죽 농도 아시죠?? ^^
8. 끓고 있는 호박죽에 찹쌀이 몽글 몽글하게 익어 투명해 지기 시작하면 졸여놓았던 팥과 콩을 넣고
한소끔 끓여주세요... 이때 설탕 + 소금조금 을 넣으셔서 달콤한 호박죽을 완성 시켜 주세요.