현재 7년째 장사중인 중국집에서 한달 가량 알바하고 있습니다.
서빙알바 경험이 많아서
음식점 위생에 관해서는 그래도 나름 아는 편이라고 생각하고 있었는데
이번에 일하고 있는 중국집은 위생개념이 아예 없어서 너무 충격을 먹으며 일하고 있습니다.
보시고 제가 예민한건지.... 이 중국집에 대해서 의견좀 부탁합니다.
아직 일한지 한달밖에 안되서 제가 모르는 점도 많을테지만
겪은 것들만 적겠습니다.
제일 충격이었던 것은
1) 손님들이 드시고 남긴 간짜장 소스를 재활용해서 다시 볶은 다음
다른 손님들한테 내보내는것,
2) 유통기한 지난것도 계속 양심없이 사용하는 것
(ex. 손님 음식에 넣어먹는 다대기 양념 유통기한이 3개월이나 지나있었음)
3) 손님들이 먹고 남은 양파 한꺼번에 모아서 재활용. 몇몇 양파는 짬뽕이 묻어있고 춘장은 기본, 베어문 흔적도 봄 (이걸 다 다져서 짜장소스에 넣읍디다)
4) 주방사장이 거리낌없이 코파고 잠깐 물에 씻은다음 면 씻은것
5) 주방에서 일하는 사람들 화장실 갔다오면 손 안씻고 나옴
지금 생각나는 것 위주로 적었는데,
이밖에도 엄청 많을거라고 생각됩니다.
사장이란 사람이 일단 위생관념이 아예 없어서 더러워도 그냥 장사하더라구요
일단 주방위생 정말 엄청 더럽더군요
(처음 봤을때 진짜 깜짝놀랐습니다 이게 음식점이 맞나 싶을정도)
전 여태껏 중국집 배달 시켜먹으면 "그래도 음식점인데..깔끔하게 장사하겠지?"
싶은 생각이 기본이 깔려있어서 이럴거라고 상상도 못했는데,
알바하면서 본 바로는 정말... 입이 다물어지지가 않더라구요
배달시켜드시는분들, 오셔서 드시고 가시는 분들 보면 마음이 답답합니다.
이렇게 더러운 음식을 내어드리는게.
음식점으로서 지켜야할 기본 도리가 아예 없는 음식점.
어떻게 생각하시는지요