광어의 진실

광어가 양식되기 전엔 돌돔보다
윗급 횟감이었음

현재 광어와 비슷한 예를 들자면

줄가자미는 양식도 안되고
잘 안잡히다 보니 돔 보다 귀한 대접 받음

광어 양식전은 줄가자미급 탑티어가
광어였음 맛도 돔보다 광어가 맛있는게
대중적 생각이었음

하지만 본격 광어 양식되고 공급이
급증하니 최하급 횟감 대접 받음

사실 돔 자체가 맛있는 고기가 아님

다른 예로는 민어..
민어는 맛도 그저 그렇고
귀한 횟감이 아닌데 갑자기 수요가 급증하고
탑티어급 횟감이 되었음 ㅋㅋㅋ

이런 수요와 공급 변화를 통해 대중들의
생각은 바뀌고 광어는 돔에 비빌수도 없는
잡어 취급 받는중..

광어가 양식이 되기 전과 후의 맛은 똑같다

인간이 어리석을 뿐..