초밥집알바해본사람?

내가 지금 초밥집에서 일을 하는데 내가 일하는데는 락교랑 초생강을 재활용하더라고 고깃집에서 일할때 상추같은거는 재활용해도 된다고 들었는데 락교랑 초생강도 되는건가???