홍합 끓여 먹고 남은 국물로 미역국을 끓였는데 맛이 좋았어요.
[재 료]
홍합, 미역, 다진마늘, 참기름
[만드는 방법]
1.미역은 물에 불려 부드러워지면 깨끗이 씻어 건져 놓는다.
2. 홍합은 깨끗이 손질하여 끓일냄비에 담고 물은 홍합이 잠길 정도로 붓고 끓여 둔다.
3. 1의 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라서 끓일 냄비에 담고 홍합국물 2국자와 다진마늘과 참기름 넣고 달달 볶아 준다.
4. 3의 미역의 숨이 가라앉고 부들부들해 졌으면 홍합물을 붓고 홍합살도 함께 넣어 준다.
5. 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓이다가 약한불에서 뜸 들이듯 30분 정도 더 끓여 깊은맛이 우러나도록 한다.
홍합 미역국
1.미역은 물에 불려 부드러워지면 깨끗이 씻어 건져 놓는다.
2. 홍합은 깨끗이 손질하여 끓일냄비에 담고 물은 홍합이 잠길 정도로 붓고 끓여 둔다.
3. 1의 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라서 끓일 냄비에 담고 홍합국물 2국자와 다진마늘과 참기름 넣고 달달 볶아 준다.
4. 3의 미역의 숨이 가라앉고 부들부들해 졌으면 홍합물을 붓고 홍합살도 함께 넣어 준다.
5. 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓이다가 약한불에서 뜸 들이듯 30분 정도 더 끓여 깊은맛이 우러나도록 한다.