재료
달걀 165g, 설탕 90g, 박력분 80g, 버터 30g
만들기
1 볼에 달걀을 푼 다음 설탕을 넣고 뜨겁게 데운 물에 올려 중탕한다. 2 ①을 거품기로 재빨리 거품을 올린 후 체에 친 박력분을 넣고 섞는다. 3 녹인 버터를 넣고 잘 섞은 다음 유산지를 깐 원형틀에 부어 170℃로 예열한 오븐에 25~30분 정도 구워
스펀지케이크를 만든다.
2.고구마케이크 만들기
재료
고구마 450g, 생크림 100g, 꿀 50g, 버터 30g, 장식용 생크림 300g, 시럽·슬라이스 아몬드 약간씩,
스펀지케이크 3cm 두께 1장
만들기
1 고구마는 깨끗이 씻어서 200℃의 오븐에 40분 정도 찐 다음 껍질을 벗겨 으깬다. 2 고구마가 따뜻할 때 꿀, 버터를 넣고 스패출러로 섞는다. 3 ②의 고구마에 80% 정도로 너무 단단하지 않게 휘핑한 생크림과 고구마를 넣고 섞는다. 4 스펀지케이크는 1cm 두께로 슬라이스해 세르클틀에 깐 다음 시럽을 바른다. 5 스펀지케이크 위에 고구마 무스를 가득 올리고 윗면을 스패출러로 평편하게 다듬어
냉장고에 1시간 이상 넣어두어 모양을 잡아준다. 6 고구마케이크를 틀에서 꺼낸 뒤 90% 정도로 휘핑한 생크림을 바르고 체에 내린 스펀지 가루를 겉면에 뿌린 후
윗면에 생크림, 슬라이스한 아몬드로 장식한다.
어버이날,스승의 날 준비하는 고구마 케이크
재료 달걀 165g, 설탕 90g, 박력분 80g, 버터 30g
만들기 1 볼에 달걀을 푼 다음 설탕을 넣고 뜨겁게 데운 물에 올려 중탕한다.
2 ①을 거품기로 재빨리 거품을 올린 후 체에 친 박력분을 넣고 섞는다.
3 녹인 버터를 넣고 잘 섞은 다음 유산지를 깐 원형틀에 부어 170℃로 예열한 오븐에 25~30분 정도 구워 스펀지케이크를 만든다. 2.고구마케이크 만들기
만들기 1 고구마는 깨끗이 씻어서 200℃의 오븐에 40분 정도 찐 다음 껍질을 벗겨 으깬다.
2 고구마가 따뜻할 때 꿀, 버터를 넣고 스패출러로 섞는다.
3 ②의 고구마에 80% 정도로 너무 단단하지 않게 휘핑한 생크림과 고구마를 넣고 섞는다.
4 스펀지케이크는 1cm 두께로 슬라이스해 세르클틀에 깐 다음 시럽을 바른다.
5 스펀지케이크 위에 고구마 무스를 가득 올리고 윗면을 스패출러로 평편하게 다듬어 냉장고에 1시간 이상 넣어두어 모양을 잡아준다.
6 고구마케이크를 틀에서 꺼낸 뒤 90% 정도로 휘핑한 생크림을 바르고 체에 내린 스펀지 가루를 겉면에 뿌린 후 윗면에 생크림, 슬라이스한 아몬드로 장식한다.