양념 청량고추6개, 양파 4/1개,고운 고춧가루3큰술,청량 고춧가루3큰술, 고추장2큰술 다진 마늘2큰술, 물엿2큰술, 다진 생강1작은술,설탕1큰술, 청주4큰술 간장3큰술 후춧가루1작은술 캡사이신2큰술(구하지 못할시 월남고추나 멕시코 고추를 구하세요
15개정도를 잘게 다집니다)이것또한 구하지 못할시 청량고추를 더 넣으세요!!
(인도산 베트남산 멕시코 고추등은 아주 맵지만 입에서만 맴돌고 금방 날아가 버리죠!! 그것이 불닭의 특징 같아요!!
맵지만 자꾸 손이가는 이유가 매운게 빨리 없으지니... 국산 땡초들은 좀 오래 가잖아요)
*** 아이들이 먹을시엔 캡사이신을 빼고 케첩1큰술을 넣어 양념 하세요!!
캡사이신- 양념 이름으로 불닭에 주로 사용. 인도고추, 청량고추를 주재료를 써서 만든 양념으로 시중엔
식품점이나 대형마트등에서 판매 요즘 불닭의 인기로 물량이 딸린다고 하니 구하지 못할수도 있음!!
만드는법 1.닭다리는 살만 발라 넓게 펼쳐 잔칼집을 자잘하게 내주고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2.우유를 볼에 담고 약간의 소금을 푼 다음 1의 닭다리살을 담가 1시간 정도 핏물을 뺀다. 그래야 닭다리살이 부드러워지고 닭의 누린내가 나지 않는다. 3.청양고추는 곱게 송송 썰어서 찬물에 헹궈 건져 씨를 빼고 곱게 다진다. 양파도 잘게 다진다 4.볼에 고춧가루와 고추장 켑사이신 설탕 물엿 간장 청주를 넣어 잘 섞어서 고춧가루가 빨갛게 불려지면 마늘과 생강 후춧가루를 넣어 골고루 섞고 곱게 다져 놓았던 청양고추 양파를 넣어 버무린다.(맛을 내기 위해서 2~3일간 숙성시켜 준다) 5.4의 양념장 2/1 에 우유에 담가 놓았던 닭다리살을 버무려 1시간 이상 숙성시켜 맛이 배이도록 한다. 6.길이 잘 든 석쇠에 5의 닭다리살을 널찍하게 펼치고 직화로 중간불에서 골고루 익히면서 남은 양념장중 2/1을 발라가면서 굽는다. 7. 떡볶이떡은 끓는물에 살작데쳐 남은 양념에 볶아 말랑 해졌을때 6)의 구운닭을 떡과함께 살짝 버무리듯 볶는다. 철판에 호일을깔고 철판을 달군후 불을끄고 닭을 올리고 치즈가루.통깨 잔파 등을 부린다.
치즈불닭- 철판에 구운닭을 올리고 피자치즈를 골고루 뿌린뒤 그릴이나 가스렌지에 열을가해 치즈를 녹인다.
보기만에도 후끈! 입에서 살살녹는 치즈불닭 만들기
청량고추6개, 양파 4/1개,고운 고춧가루3큰술,청량 고춧가루3큰술, 고추장2큰술 다진 마늘2큰술, 물엿2큰술, 다진 생강1작은술,설탕1큰술, 청주4큰술 간장3큰술 후춧가루1작은술 캡사이신2큰술(구하지 못할시 월남고추나 멕시코 고추를 구하세요 15개정도를 잘게 다집니다)이것또한 구하지 못할시 청량고추를 더 넣으세요!! (인도산 베트남산 멕시코 고추등은 아주 맵지만 입에서만 맴돌고 금방 날아가 버리죠!! 그것이 불닭의 특징 같아요!! 맵지만 자꾸 손이가는 이유가 매운게 빨리 없으지니... 국산 땡초들은 좀 오래 가잖아요) *** 아이들이 먹을시엔 캡사이신을 빼고 케첩1큰술을 넣어 양념 하세요!! 캡사이신- 양념 이름으로 불닭에 주로 사용. 인도고추, 청량고추를 주재료를 써서 만든 양념으로 시중엔 식품점이나 대형마트등에서 판매 요즘 불닭의 인기로 물량이 딸린다고 하니 구하지 못할수도 있음!!
만드는법
1.닭다리는 살만 발라 넓게 펼쳐 잔칼집을 자잘하게 내주고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2.우유를 볼에 담고 약간의 소금을 푼 다음 1의 닭다리살을 담가 1시간 정도 핏물을 뺀다. 그래야 닭다리살이 부드러워지고 닭의 누린내가 나지 않는다.
3.청양고추는 곱게 송송 썰어서 찬물에 헹궈 건져 씨를 빼고 곱게 다진다. 양파도 잘게 다진다
4.볼에 고춧가루와 고추장 켑사이신 설탕 물엿 간장 청주를 넣어 잘 섞어서 고춧가루가 빨갛게 불려지면 마늘과 생강 후춧가루를 넣어 골고루 섞고 곱게 다져 놓았던 청양고추 양파를 넣어 버무린다.(맛을 내기 위해서 2~3일간 숙성시켜 준다)
5.4의 양념장 2/1 에 우유에 담가 놓았던 닭다리살을 버무려 1시간 이상 숙성시켜 맛이 배이도록 한다.
6.길이 잘 든 석쇠에 5의 닭다리살을 널찍하게 펼치고 직화로 중간불에서 골고루 익히면서 남은 양념장중 2/1을 발라가면서 굽는다.
7. 떡볶이떡은 끓는물에 살작데쳐 남은 양념에 볶아 말랑 해졌을때
6)의 구운닭을 떡과함께 살짝 버무리듯 볶는다.
철판에 호일을깔고 철판을 달군후 불을끄고 닭을 올리고 치즈가루.통깨 잔파 등을 부린다. 치즈불닭- 철판에 구운닭을 올리고 피자치즈를 골고루 뿌린뒤 그릴이나 가스렌지에 열을가해 치즈를 녹인다.