요리할때 필요한 기본재료들 알려줘

블로그 보고 어려운요리 아니여도 간단요리 할때 필요한 기본 조미료?재료? 좀 알려주라! 참기름 후추 이런거 내가 직접해먹을땐 안쓰는데 레시피같은거 보면 매실액도 많이 쓰더라구 집에 있으면 좋은 재료좀 말해줘 ㅍㅍ