두부라이스 스테이크

■ 준비할 재료

두부 ½모, 밥 1공기, 다진 실파 1큰술, 붉은 고추 ½개, 녹말가루 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 우스터소스 1큰술, 토마토케첩 1큰술, 물엿 1작은술, 올리브오일 1큰술

■ 만드는 법

① 두부는 칼날로 으깬 후 면보에 싸서 물기를 꼭 짜고 밥과 함께 버무려 치댄다.

② ①에 다진 실파와 잘게 다진 고추, 녹말가루, 소금, 후춧가루를 넣어 치댄 후 손바닥 크기로 도톰하게 두부라이스버거를 만든다.

③ 팬에 올리브오일을 두르고 두부라이스버거를 앞뒤로 노릇하게 지진다.

④ ③에 우스터소스와 토마토케첩, 물엿을 넣고 약한 불에서 조려 간이 스며들면 불에서 내린다.