청경채굴소스누들

■ 준비할 재료

중면 200g, 돼지고기 100g, 청경채 2개, 대파 ½대, 양파 ½개, 마늘 3쪽, 생강 1쪽, 붉은 고추 1개, 칵테일새우 10마리, 간장 3큰술, 굴소스 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브오일·후춧가루·참기름·실고추 약간씩

■ 만드는 법

① 돼지고기는 네모나게 썰고, 청경채·대파·양파는 고기와 비슷한 크기로 썬다.

② 마늘과 생강은 저며 썰고, 고추는 씨를 털어내고 어슷 썬다. 면은 살짝 삶아 찬물에 헹군다.

③ 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 생강을 볶다가 돼지고기, 간장, 굴소스를 넣는다.

④ 돼지고기가 어느 정도 익으면 새우와 양파를 넣고 볶다가 면과 청경채, 대파를 넣는다. 여기에 후춧가루, 레몬즙, 참기름을 넣은 다음 불에서 내린다.

⑤ 접시에 완성된 국수를 담고 실고추를 얹어 낸다.