카레수제비 ■ 준비할 재료 수제비반죽(밀가루 2컵, 카레가루 7큰술, 소금 약간, 올리브오일 1큰술, 물 6~7큰술), 당근 ¼개, 양파 ½개, 실파 2대, 멸치국물 4컵, 국간장 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 2작은술, 검은깨 1작은술 ■ 만드는 법 ① 밀가루에 카레가루와 소금, 올리브오일을 섞은 후 물을 붓고 여러 번 치대가면서 섞은 다음 한 덩어리로 만들어 비닐봉지에 담아 30분 정도 둔다. ② 당근과 양파는 손질해 채썰고 실파는 3cm 길이로 자른다. ③ 멸치국물에 수제비반죽을 먹기 좋게 떼어 넣고 손질한 야채를 넣어 고루 저어가며 끓인다. 여기에 국간장과 다진 마늘, 참기름으로 간을 맞추고 검은깨를 뿌려 낸다.
카레수제비
카레수제비
■ 준비할 재료
수제비반죽(밀가루 2컵, 카레가루 7큰술, 소금 약간, 올리브오일 1큰술, 물 6~7큰술), 당근 ¼개, 양파 ½개, 실파 2대, 멸치국물 4컵, 국간장 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 2작은술, 검은깨 1작은술
■ 만드는 법
① 밀가루에 카레가루와 소금, 올리브오일을 섞은 후 물을 붓고 여러 번 치대가면서 섞은 다음 한 덩어리로 만들어 비닐봉지에 담아 30분 정도 둔다.
② 당근과 양파는 손질해 채썰고 실파는 3cm 길이로 자른다.
③ 멸치국물에 수제비반죽을 먹기 좋게 떼어 넣고 손질한 야채를 넣어 고루 저어가며 끓인다. 여기에 국간장과 다진 마늘, 참기름으로 간을 맞추고 검은깨를 뿌려 낸다.