아픈 어머니를 위한 저녁반찬[사진有]

안녕하세요~ 항상 눈으로만 톡 들을 읽다가 한번 올려봅니다.~

요즘 저희어머니께서 무리한 운동으로 인해 양쪽 팔 인대가 늘어나셔서

집안일 하기가 어려우세요~

그래서 요즘 제가 저녁찬거리를 만들곤 하는데

오늘은 짜장에 도전해보았답니다.~

재료:짜장페이스트 , 돼지고기 . 당근 . 양파. 감자

춘장이 있었음 더 감칠맛이 좋았겠지만 춘장은 없고 짜장가루만..있기에 짜장가루로 만들었어요~

색감을 위해 호박도 넣을까 했지만 호박을 싫어하므로 패쓰~~

준비한 채소들을 손질했했답니다. 요즘 채소들이 싱싱하니

아주 맛날거같아요~

준비한 재료들을 먹기 좋게 [토.막]을 내줍니다.

준비된 재료들을 따로따로 볶으면 더 맛이 좋아지겠지만

귀찮은관계로 한번에 다 볶았네요~

칼칼하고 매콤한 맛을위해 식용유가 아닌 고추기름에 볶았어요~

야채의 숨이 약간죽고 재료들이 기름에 코팅이 될때쯤

물을 붓고 재료가 익을때가지 끓여줍니다.

아..저 거품들..

얼마전 1박2일을 보니MSG가 뭐냐고 했더니 은초딩이

"메신저아냐?!' 라고 했던게 문득 떠올랐네요~

아무튼 저거품들도 다 제거해줍니다.~

재료가 다익으면 짜장가루를 물에 잘 풀어준다음에

냄비에 사정없이투하~

불을 약하게 해준다음에 바닥에 눌러붙지 않도록

잘 저어줍니다~ 그렇게 2-3분정도 저어주면완성~

..

밥에 얹어 먹었는데 너무 배가고파 그사진은 못찍었네요

[먹기바빠서...]

고추기름으로 볶아서인지 칼칼하고 매콤한게

김치가 따로 필요없는 맛이됐어요~

이 음식은

해파리 무침~

짜장을 안좋아하시는 아버지를 위한 메뉴였지요~

살짝 데친 해파리 당근과오이를 채썰고

계란지단을 만들어 겨자소스를 뿌려먹으니

아삭하고 매콤한게 아주 맛있더라구요~

식감도 좋구~~

날도 추워지는데 여러분들도 맛난거 많이 드시고~

감기 군이 앵기지 못하게 하세요~~

이상끝~