오랜만에 글씀 내가한집밥-민물장어구이

어제는 장어구이를 해먹었습니다.

장어종은 역시 자포니카 민물장어입니다.

민물장어종류는 뱀장어라고 불리는 자포니카 가 맛있는 토종이고, 이종 장어인 로스트라타,비콜라,말모라타 등이 있습니다.



총 5키로를 구매했으며, 뼈와 머리도 함께 달라해서 오늘 장어탕을 끓일 예정입니다.

그럼 구이를 볼까요. 1키로 1팩에 2마리 들어있고 총 5팩 5키로 구매했습니다. 가격은 현재 최저가 13만원 정도고 고가 15~17만원, 저는 10만 8천원에 구매했습니다. 검색과 카드할인 받아서.

구이 처음입니다. 장어가 길어서 반을 잘라 후라이팬에 초벌로 굽습니다. 이때는 장어기름이 많이 나오지 않습니다. 이따가 재벌할때 기름이많이나와요.

상차림. 생강 채썰고 깻잎 이정도면 끝입니다.

상에서 먹는중입니다. 저 양이 1키로정도 됩니다. 보통사람 2인분이고 전 1인분에 1키로입니다.

먹다보면 느끼해서 동봉되어온 양념으로 양념구이를 먹습니다. 장어 구이는 소금 구이가 최고입니다. 양념하면 장어맛이 다 사라집니다.