돼지고기 수육 연하게 삶는 방법좀 ..

보쌈집 가면 돼지고기 수육이 입에 살살 녹을 정도로 연하게 나오던데요.

어케하면 야들야들 연하게 삶을 수 있을까요.

고수님들 훈수 부탁드립니다.