아마 많은분들이 생소하실 거라 생각해요.
저도 마를 제공받아서 요리해먹다가 마의 매력에 빠졌어요.
(‘마캐는 젊은 농부들’에서 손질된 마를 제공해 주셨어요.)
후기는 제 sns계정에 올렸으니, 여러분들은 그저 재미로만 봐주세요. 마 어떻게 먹는지 알려드립니다 -
1.오꼬노미야끼
오꼬노미야끼 반죽에는 원래 밀가루 계란 말고도 갈은 마가 들어가요. 그래서 속이 촉촉한데 덜익은 맛이 안나는 거랍니다.
2. 배추도사 마도사 - 마 배추 된장국
마를 된장국에 넣으면 감자같은 식감이 나요. 위에 좋은 마와 시원한 배추 넣고 된장국 끓여 흑미밥, 서리태 두부에 먹으니 속까지 따뜻해지는 밥상이었어요.
3. 가지마 너마늘 - 가지, 마, 통마늘 덮밥
익힌 통마늘과 마, 가지의 식감이 뭉근하니 잘어울리는 덮밥이에요. 고추장, 간장, 참치액으로 간을 맞춰 한그릇 해치웠어요.
4. 통들깨 뿌리채소밥
무, 마, 연근 넣고 솥밥 지으면 포만감 가득 탄수화물은 적게 먹을 수 있어요. 여기에 킥은 깻잎, 들기름, 통들깨인데요 - 들기름에 연근과 마를 볶아 올려 밥을 지어주고 마지막에 깻잎을 올려주면 향긋하고 통들깨는 톡톡터져 아주 맛있는 밥이 됩니다. 양념간장 필요 없어요 -
5. 참마 치즈 칩
요건 마 잘먹은 우리 아기 간식 - 앞뒤로 굽고 치즈 살짝 올려 한번더 구워주면 빛의 속도로 다가오는 고사리손♥️
6. 마 연근전
마를 갈아서 감자전분과 섞어 연근 위에 올려 앞뒤로 구워주면 쫀득한 감자떡 같은 맛이 나요 - 청양고추 송송 썰어 반죽에 섞어주면 느끼함을 줄일 수 있어요! 간장엔 식초만 살짝 해서 콕 찍어 드세요
7. 치킨 누들 마수프
닭가슴살, 각종 야채, 마, 마카로니 넣고 물넣고 치킨스톡, 버터 넣고 막 끓이세요. 요거야 말로 영양 가득한 한그릇 식단!
8. 마갈비
볶은양파 다진 고기 반죽해 길게 썰은 마에 밀가루 묻혀 조물조물 해주면 밥반찬 아기 간식 술안주로도 좋은 마갈비! 마는 안먹는 저희 남편도 벌써 입에 넣고 뭐냐고 묻더라고요. 그거 마야..^^
9. 마조림 버터비빔밥
마에는 건강한 성분들이 가득하지만 칼로리는 낮아 예로부터 꿀과 함께 먹었대요. 꿀과 간장으로 조려 계란, 버터와 함께 비벼먹으면 칼로리도 높이고 맛도 높이고.. 선조님들 이렇게 하는거 맞죠?!
10. 마 콘치즈
마 정말 좋은데.. 갈아만 드신다고요? 갈아서 치즈랑 섞어 주세요. 오븐 스파게티, 콘치즈, 피자도 가능해요. 오히려 더 부드러워져서 맛있어요 - 왠지 치즈 양 늘어난 느낌
11. 마절미
생으로 먹어도 맛있는데 끈적임 살짝 거슬리시면 - 마를 콩가루에 굴려서 먹으면 칼로리도 낮고 건강에도 좋은 마절미에요. 콩가루 많이요 -
12. 마는 김에 싸서 드세요.
마는 들기름에 살짝 구워서 와사비 콕 해서 김에 싸드세요. 명란, 오이, 무순, 크래미 여러가지로 해서 싸먹으면 간단하고 가벼운 안주로 딱이에요.
여러분 마는 위, 장, 소화에도 좋을 뿐 아니라 당조절, 각종 성인병에도 좋고 산에서 나는 장어라고 불릴만큼 남자에게 좋답니다.^^ 단, 껍질에 알러지를 유발하는 성분이 있어 가려우실 수 있으니 장갑 끼고 손질하는 거 잊지 말아주세요. 참마 많이 사랑해 주세요 - 읽어주셔서 감사합니다.