피망제육말이튀김

■ 준비할 재료

청·홍피망 1개씩, 양파 ⅓개, 얇은 돼지고기 100g, 양파즙 1큰술, 밀가루 약간, 버터·소금·후춧가루·달걀 푼 물·빵가루·튀김기름 적당량씩

■ 만드는 법

① 청·홍피망과 양파는 0.5cm 폭으로 채썬다.

② 팬에 버터를 두르고 피망과 양파를 볶는다. 소금, 후춧가루로 간한다.

③ 돼지고기는 손바닥 크기의 얇은 것으로 준비하여 소금, 후춧가루, 양파즙을 뿌려준다.

④ 준비한 돼지고기에 볶아둔 청·홍피망과 양파를 먹기 좋은 양만큼 가지런히 놓고 싸서 돌돌 말아준다.

⑤ 고기말이에 밀가루, 달걀 푼 물, 빵가루의 순으로 튀김옷을 입힌다.

⑥ 170℃의 튀김기름에 ⑤를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨 낸다.