중국식 참치야채볶음 ■ 준비할 재료 청경채 4개, 양파 ½개, 마늘 2쪽, 통조림 참치 150g, 피망 ½개, 빨강 파프리카 ⅓개씩, 죽순 100g, 다진 생강 ½작은술, 다진 실파 2큰술, 꽃빵·식용유 적당량, 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 참기름 1작은술, 물 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩 ■ 만드는 법 ① 청경채는 씻어서 5cm 길이로 자르고, 양파는 사방 3cm 크기로 자른다. 마늘은 편으로 썬다. ② 피망, 파프리카는 양파와 같은 크기로 썰고, 죽순은 씻어서 빗살무늬가 보이도록 얇게 썬다. ③ 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강, 실파를 넣고 볶다가 향이 나면 양파와 피망, 파프리카, 죽순, 참치, 청경채를 넣어 볶는다. ④ 오목한 팬에 분량의 물, 간장, 굴소스를 넣어 끓이다가 ③을 넣고 잠깐 더 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 여기에 참기름을 넣어 맛을 더하고 찜통에서 쪄낸 꽃빵을 곁들여 낸다.
중국식 참치야채볶음
중국식 참치야채볶음
■ 준비할 재료
청경채 4개, 양파 ½개, 마늘 2쪽, 통조림 참치 150g, 피망 ½개, 빨강 파프리카 ⅓개씩, 죽순 100g, 다진 생강 ½작은술, 다진 실파 2큰술, 꽃빵·식용유 적당량, 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 참기름 1작은술, 물 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩
■ 만드는 법
① 청경채는 씻어서 5cm 길이로 자르고, 양파는 사방 3cm 크기로 자른다. 마늘은 편으로 썬다.
② 피망, 파프리카는 양파와 같은 크기로 썰고, 죽순은 씻어서 빗살무늬가 보이도록 얇게 썬다.
③ 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강, 실파를 넣고 볶다가 향이 나면 양파와 피망, 파프리카, 죽순, 참치, 청경채를 넣어 볶는다.
④ 오목한 팬에 분량의 물, 간장, 굴소스를 넣어 끓이다가 ③을 넣고 잠깐 더 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 여기에 참기름을 넣어 맛을 더하고 찜통에서 쪄낸 꽃빵을 곁들여 낸다.