오늘은 오이소박이,청양고추김치,무생채
만들었어요.
저희집은 매운거 엄청좋아해서
베트남고춧가루랑 국내산이랑 섞어서
맵게담궈먹어요.
일명 실비김치?
고추김치도 원래 오이고추로해야되는데
오이고추보단 청양을좋아하니~~
무생채넣고 비벼먹어도좋고~~
물말아서 오이소박이에 고추김치먹어도좋고~
밥도둑입니다
레시피라고할것도없지만...
오이는 씻어서 3등분 십자칼집내서
굵은소금 뿌려두고 십자칼집낸곳이 부드러워지면
씻어서물빠지게둠
양념은 무,양파,배.사과,(사과나배넣은 양념은 오래두지않을때씀)마늘 갈아서
찹살풀,설탕.액젓이나 새우젓
고춧가루 취향껏
간은 소금
부추,당근 채썰어 버무린다음 오이에 넣어주면 끝
고추김치는
청양이나 아삭이 반으로갈라서
물에담궈서 굵은소금뿌려둿다가
고추가 살짝 보들거리면 씻어서 물 빼주기
양념은 위에꺼 덜어서씀 나는 설탕추가
너무매워서ㅠㅠ
속재료는 당근 쪽파 부추 잘게다짐.양파넣어줘도좋음
양념속재료 섞어서 고추사이사이넣어주면 끝