1. 감자샐러드
https://wtable.co.kr/recipes/8rzCBURnq4LdQes7CbVCPUE6
STEP 1
감자는 껍질째 씻어 4등분하고, 김이 오른 찜통에 포슬거리도록 20분 정도 쪄주세요
STEP 2
찐감자는 껍질을 벗겨 뜨거울 때 볼에 넣어 으깨고, 버터와 소금,후추를 넣어 섞어주세요.
STEP 3
오이는 둥근 모양대로 얇게 썰고, 당근은 잘게 다진 후 소금을 뿌려 5분 정도 절였다가 물기를 꽉 짜주세요.
STEP 4
달걀은 소금물에 담고 완숙이 되도록 약 15분 정도 삶아 찬물에 넣어 껍질을 까주세요. 흰자와 노른자를 분리해서 흰자는 다지고, 노른자는 체에 내려 가루로 만들어주세요.
STEP 5
볼에 감자와 오이, 당근, 달걀 흰자, 소스재료를 넣어 섞어주세요.
STEP 6
그릇에 먹기 좋게 담은 후 달걀 노른자를 뿌려 마무리 해주세요.
2. 감자채전 : https://www.youtube.com/watch?v=67n2FbteQaI
1. 4인분 감자 4개를 가늘게 채썰기
2. (감자 4개 기준) 소금 1/2 작은스푼 넣기
3. 부침가루 2스푼 넣고 잘 섞기
4. 계란 4개+소금1/3 스푼 넣고 알끈이 풀릴때까지 잘 젓기
5. 감자 1개 분량의 감자채를 후라이팬 위에 올리기
(이때 감자채를 얇게 펴줘야 맛있음)
6.감자채를 뒤집고, 만들어 놓은 계란물을 한개분량만큼만 감자채 사이사이 부어주기
7. 불세기를 약불로 조절한 후에 취향에 맞춰 모짜렐라 치즈를 올려주기
8. 반으로 접어서 모양을 다듬기
9. 치즈가 녹을 때 까지 앞뒤로 부치기
3. 감자에그슬럿 : https://blog.naver.com/enxuan/222494267128