방울토마토 절임

안녕하세요. 자취하고 잘취하는 자취남입니다.

그동안 다들 안녕하셨는지요? 저는 평택으로 옮겨 약 8개월가량 아직도 적응 중에 있습니다.

인간은 적응의 동물이라 그런지 이제 어느정도 여유도 좀 생기고, 안생겨도 제가 만드려고 노력을 하여
간단하게나마 뭐라도 다시 해먹으려고 노력중입니다.

이곳에 글을 마지막으로 썼던 것이 2년도 더 되었던 것 같은데, 이렇게 다시 오게 되어 반갑습니다. 뭐 거창하거나 멋있는 그런 요리는 없겠지만 자취하는 사람이 간단하게 해먹는 밥 귀엽게 봐주셨으면 합니다.

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이자카야에서 방울토마토 절임을 너무 맛있게 먹고 기절할뻔 해서 한번 만들어보기로 함

재료는 방울토마토, 매실쥬스, 기타 등등

매실주스가 만드시 필요, 매실청도 가능

매실쥬스 5백에 레몬즙이랑 올리고당 넣고 끓여서

끓이는 동안 방울토마토에 십자칼집 넣어두고

다 끓인건 식혀두고

끓는물에 방토 살짝 한 5~10초 데쳐서 껍질 까두고

준비된 병이나 그릇에 방토 레몬 슬라이스 허브(저는 애플민트 좋아해서 애플민트 넣음)

넣고 식혀둔거 잠길정도로 부어두고 반나절 상온 숙성이후에냉장보관하다가




이제 먹어요

이건 진짜 너무 맛있어요 정말.. 날이 조금 더 더워진다면 시원하게 마무리 음식으로 내놔도 정말 너무 좋을 것 같아요. 진짜 어렵지도 않은 쉬운 요리니까 꼭 한번 해보세요!!

ㅎ 그전까지 썼던 이어진 판이 딱 100개 였는데,
23년의 새로운 시작은 101부터 시작하겠네요.

예전처럼 다시 한번 자주 올 수 있도록 노력 해보겠습니다.

오늘도 행복한 하루 되세요


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인스타는 naegagunggeumhae
블로그는 http://naver.me/5GseYC9E

블로그는 산소호흡기를 달고 거의 죽어있지만 인스타는 그래도 자주 올립니다!! 요리를 좋아하시고 먹는 것을 좋아하시는 분이라면 누구든 환영합니다.