USDA (미국 농무부) 의 2019년 데이터에 따르면 미국인들은 매일 약 반 컵의 유제품 우유를 마십니다. 우유가 여전히 아침 식사의 주류라는 점을 고려할 때, 전통적인 우유를 마시는 대신 유기농 제품에 돈을 쓰는 것을 고려해야 합니까?
이 논쟁에 대한 답이 나왔습니다.
▶유기농 대 일반 우유는 무엇입니까?
젖소는 유기농 우유를 생산하기 위해 젖소 자체가 유기농이어야 합니다. 그리고 기존 유제품 생산과 달리 유기농 낙농장은 USDA에 따라 특정 기준을 따라야 합니다.
유기농 젖소는 성장 호르몬이나 항생제를 투여할 수 없습니다(동물이 아프지 않은 경우).
사료는 100% 유기농이어야 합니다.
소는 1년에 최소 120일 동안 목초지에서 풀을 뜯을 수 있습니다.
항생제의 경우 소의 윤리적 치료를 보장하는 예외가 있습니다. 유제품 생산자는 병든 젖소를 항생제나 기타 약물로 치료할 수 있습니다. 그러나 처리된 소는 더 이상 유기농으로 간주되지 않으며 USDA에 따르면 비유기농 시설에 매각되어야 합니다.
▶일반 우유의 항생제에 대해 걱정해야 합니까?
결론은, 매장에서 구입하는 우유(유기농이든 일반 우유든)에는 항생제가 전혀 들어 있지 않습니다. Mississippi State University Extension에 따르면 USDA는 항생제 잔류물에 양성 반응을 보인 우유가 매장에 유통되는 것을 허용하지 않기 때문입니다. 따라서 식료품점의 유제품 통로에 있는 유기농 및 비유기농 우유에는 항생제가 전혀 들어 있지 않으므로 안심하십시오.
그리고 그것은 안전한 살충제 수준에도 적용됩니다. USDA 살충제 데이터 프로그램은 일반 유제품과 유기농 유제품을 모두 평가하고 미시시피 주립 대학 확장에 따라 모든 유형의 유제품에 있는 모든 살충제 잔류물이 설정된 한계보다 훨씬 낮은지 확인합니다.
▶유기농 대 일반 우유 영양 (nutrition)
많은 사람들이 유기농 우유가 영양학적으로 우수하다고 생각하기 때문에 유기농 우유를 구입합니다. 그러나 연구에 따르면 그렇지 않을 수도 있습니다.
영국 영양 저널(British Journal of Nutrition)의 2016년 연구에 따르면 유기농 우유에는 비타민 E, 철분 및 건강한 다중 불포화 지방(특히 오메가-3)이 더 많지만 요오드와 셀레늄은 적습니다. 하지만 우유는 비타민 E나 철분의 중요한 공급원이 아니므로 아몬드, 해바라기 씨와 같은 비타민 E가 풍부한 식품과 콩, 연어와 같은 철분이 풍부한 식품에서 이러한 영양소를 섭취하는 것이 좋습니다. .
영국 영양학 저널(British Journal of Nutrition) 연구에서는 유기농 우유가 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 더 많다는 사실을 발견했지만, 전유 (whole milk) 이외의 다른 것을 구입하는 경우에는 별 문제가 되지 않습니다. 탈지유, 저지방 우유 또는 저지방 우유는 제조 과정에서 지방을 제거하므로 전유만이 지방산 프로필을 유지합니다.
그러나 이것이 유기농 전유를 선택해야 한다는 의미는 아닙니다. 전유 유제품은 탈지유보다 영양학적으로 더 좋지 않습니다. Beverages 저널에 실린 2017년 연구에서는 일반 우유보다 유기농 우유를 마시는 것이 건강에 실질적인 이점이 없다고 결론지었습니다.
또한, 유기농 우유와 일반 우유는 모두 FDA의 요구에 따라 비타민 D로 강화되어 있기 때문에 선택한 모든 유형의 우유에서건 이 중요한 영양소를 얻을 수 있습니다.
▶일반 우유를 구입하면 비용을 절약할 수 있습니다.
우리는 여러분의 식료품 구입비용이 지금 매우 높다는 것을 알고 있으므로 구입비용을 절약하고 유기농 우유를 건너뛰십시오. 2023년 2월 USDA는 기존 전지 우유 1갤런의 가격이 평균 $4.38인 반면 유기농 전지 우유 하프 갤런은 $4.81로, 이는 유기농 저그의 두 배 이상이라고 보고했습니다.
Mississippi State University Extension에 따르면 유기농 젖소를 기르면 동물 사료 가격과 유기농 인증 비용이 더 많이 들기 때문에 유기농 우유의 가격이 더 높습니다. 게다가 유기농 생산자들은 젖소의 사료를 늘리기 위해 동일한 비료를 사용할 수 없기 때문에 유기농으로 키운 젖소는 관행적으로 키운 젖소보다 약 15% 적은 양의 우유를 생산합니다. 이것이 유기농 우유가 더 비싼 또 다른 이유입니다.
유기농 우유 v.s.일반우유 어떤것을 선택해야 할까요?
USDA (미국 농무부) 의 2019년 데이터에 따르면 미국인들은 매일 약 반 컵의 유제품 우유를 마십니다. 우유가 여전히 아침 식사의 주류라는 점을 고려할 때, 전통적인 우유를 마시는 대신 유기농 제품에 돈을 쓰는 것을 고려해야 합니까?
이 논쟁에 대한 답이 나왔습니다.
▶유기농 대 일반 우유는 무엇입니까?
젖소는 유기농 우유를 생산하기 위해 젖소 자체가 유기농이어야 합니다. 그리고 기존 유제품 생산과 달리 유기농 낙농장은 USDA에 따라 특정 기준을 따라야 합니다.
유기농 젖소는 성장 호르몬이나 항생제를 투여할 수 없습니다(동물이 아프지 않은 경우).
사료는 100% 유기농이어야 합니다.
소는 1년에 최소 120일 동안 목초지에서 풀을 뜯을 수 있습니다.
항생제의 경우 소의 윤리적 치료를 보장하는 예외가 있습니다. 유제품 생산자는 병든 젖소를 항생제나 기타 약물로 치료할 수 있습니다. 그러나 처리된 소는 더 이상 유기농으로 간주되지 않으며 USDA에 따르면 비유기농 시설에 매각되어야 합니다.
▶일반 우유의 항생제에 대해 걱정해야 합니까?
결론은, 매장에서 구입하는 우유(유기농이든 일반 우유든)에는 항생제가 전혀 들어 있지 않습니다. Mississippi State University Extension에 따르면 USDA는 항생제 잔류물에 양성 반응을 보인 우유가 매장에 유통되는 것을 허용하지 않기 때문입니다. 따라서 식료품점의 유제품 통로에 있는 유기농 및 비유기농 우유에는 항생제가 전혀 들어 있지 않으므로 안심하십시오.
그리고 그것은 안전한 살충제 수준에도 적용됩니다. USDA 살충제 데이터 프로그램은 일반 유제품과 유기농 유제품을 모두 평가하고 미시시피 주립 대학 확장에 따라 모든 유형의 유제품에 있는 모든 살충제 잔류물이 설정된 한계보다 훨씬 낮은지 확인합니다.
▶유기농 대 일반 우유 영양 (nutrition)
많은 사람들이 유기농 우유가 영양학적으로 우수하다고 생각하기 때문에 유기농 우유를 구입합니다. 그러나 연구에 따르면 그렇지 않을 수도 있습니다.
영국 영양 저널(British Journal of Nutrition)의 2016년 연구에 따르면 유기농 우유에는 비타민 E, 철분 및 건강한 다중 불포화 지방(특히 오메가-3)이 더 많지만 요오드와 셀레늄은 적습니다. 하지만 우유는 비타민 E나 철분의 중요한 공급원이 아니므로 아몬드, 해바라기 씨와 같은 비타민 E가 풍부한 식품과 콩, 연어와 같은 철분이 풍부한 식품에서 이러한 영양소를 섭취하는 것이 좋습니다. .
영국 영양학 저널(British Journal of Nutrition) 연구에서는 유기농 우유가 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 더 많다는 사실을 발견했지만, 전유 (whole milk) 이외의 다른 것을 구입하는 경우에는 별 문제가 되지 않습니다. 탈지유, 저지방 우유 또는 저지방 우유는 제조 과정에서 지방을 제거하므로 전유만이 지방산 프로필을 유지합니다.
그러나 이것이 유기농 전유를 선택해야 한다는 의미는 아닙니다. 전유 유제품은 탈지유보다 영양학적으로 더 좋지 않습니다. Beverages 저널에 실린 2017년 연구에서는 일반 우유보다 유기농 우유를 마시는 것이 건강에 실질적인 이점이 없다고 결론지었습니다.
또한, 유기농 우유와 일반 우유는 모두 FDA의 요구에 따라 비타민 D로 강화되어 있기 때문에 선택한 모든 유형의 우유에서건 이 중요한 영양소를 얻을 수 있습니다.
▶일반 우유를 구입하면 비용을 절약할 수 있습니다.
우리는 여러분의 식료품 구입비용이 지금 매우 높다는 것을 알고 있으므로 구입비용을 절약하고 유기농 우유를 건너뛰십시오. 2023년 2월 USDA는 기존 전지 우유 1갤런의 가격이 평균 $4.38인 반면 유기농 전지 우유 하프 갤런은 $4.81로, 이는 유기농 저그의 두 배 이상이라고 보고했습니다.
Mississippi State University Extension에 따르면 유기농 젖소를 기르면 동물 사료 가격과 유기농 인증 비용이 더 많이 들기 때문에 유기농 우유의 가격이 더 높습니다. 게다가 유기농 생산자들은 젖소의 사료를 늘리기 위해 동일한 비료를 사용할 수 없기 때문에 유기농으로 키운 젖소는 관행적으로 키운 젖소보다 약 15% 적은 양의 우유를 생산합니다. 이것이 유기농 우유가 더 비싼 또 다른 이유입니다.
출처: Nutrition