변수생겨서 일정 트러지면 다들 어떻게 대처하세요?

계획딱딱진행될거같았고 완벽했는데 갑자기 변수생겨서 폰을 물에빠트린다든지 갑자기 차질생겨서 다 흐트러지고 계획이 뒤죽박죽 엉망진창되서 다시조율해야되고 뒤로 밀리고그럴때어떻게하세요
이 일이 완벽하고 잘해야하는 장기프로젝트일때