저번에 올린 톡에 레시피를 같이 올려보았는데 좋아해주셔서 감사합니다ㅠ..ㅠ
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다!
자주 올리기는 힘들지만 조금씩! 열심히! 소통할 수 있도록 노력할게용
좋은 말씀들 정말 감사드려요 ♥
명절이 다가오네요~ 모두 고향 가시는 길 안전운전 하세요!!
맛있는 떡국도 많이 드시고, 즐거운 명절 보내시길 바랍니다 ^_^
1) 등촌샤브칼국수
등촌샤브칼국수를 좋아해서 집에서 도전 해봤어요~소고기 샤브샤브 해먹고 마지막에는 칼국수랑 볶음밥으로 마무리!
▶등촌샤브칼국수 육수
멸치다시마육수 1.5L에 고춧가루4, 국간장4, 다진마늘3, 고추장3, 된장2, 설탕1, 맛술1, 다시다 조금
▶간장소스
간장2, 식초2, 설탕0.5, 연겨자 조금
2)간장등갈비찜&스팸마요주먹밥
편스토랑에서 류수영 배우님이 하셨던 레시피를 따라 해보았어요!
▶등갈비간장조림 레시피
등갈비는 물에 담가 핏물 제거 후 팬에 기름 두른뒤 구워주세요
어느정도 구워졌을때 진간장4, 참치액3 을 넣고 끓여주세요
뒤적여주다가 설탕4 넣고, 대파, 양파, 마늘을 넣고 볶아주시면 됩니다 (양파랑 대파는 다져주세요) 마지막으로 갈아반든배 (240ml)이랑 물300ml, 식초2 를 넣고 뚜껑을 덮고 약불에서 40~50분 졸여주시면 완성~ 마지막에 고추도 송송 썰어서 올려주면 더 맛있답니당
3) 순대국밥
사골육수를 넣어 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 순대국밥입니당!
▶ 시판용 사골육수(사골곰탕)에 저는 다진마늘1, 새우젓0.5 넣고 간을 했어요
잘라 놓은 순대와 대파를 넣고 마지막에 들깨가루3을 넣고 팔팔 끓이면 완성!
▶ 다대기 양념 - 고춧가루2, 진간장1, 참치액1, 맛술1, 다진마늘0.5, 후추톡톡
4) 양념갈비&김치찌개
마트에서 양념갈비 세일하길래 사와서 양파절임소스 만들고 김치찌개 만들어서 먹었어요~
▶양파절임소스 - 양파1개, 진간장2, 식초2, 매실청3, 물6, 연겨자 조금
▶돼지김치찌개 - 냄비에 돼지고기를 넣고 육수 500ml를 넣어 먼저 끓여주세요
(저는 멸치다시마 육수를 사용했어요~ 그냥 물을 넣고 끓이셔도 됩니당)
뚜껑을 닫고 고기가 푹 익도록 끓인 후 새우젓 2스푼과 김치도 넣고, 뚜껑을 닫아 푹 끓여줍니다! 중간 중간 국물 양이 줄으면 육수를 200~300ml 정도 추가해주세요
김치가 잘 익었으면 고춧가루1, 다진마늘2, 국간장1 넣어 양념을 해줍니다
만약 묵은지 김치를 사용하셔서 시큼하시면 설탕1 을 넣어주세요
마지막으로 대파, 청양고추, 후추톡톡 넣고 살짝 끓인 후 완성!
5)고등어무조림&깻잎전&맛살하트전
▶ 우선 고등어는 쌀뜨물에 15분정도 담궈서 비린내 제거 해주세요
<양념장-고춧가루2, 진간장4, 된장0.5, 설탕1.5, 다진마늘0.5, 간생강0.2, 맛술2, 참기름1>
냄비에 무를 깔아주고 다시마육수 200ml정도 넣고 양념장 반스푼만 넣고 무를 익혀줍니다
무가 익으면 고등어를 올리고 남은 양념장과 물 400ml를 넣어주세요!
그리고 양파와 대파 청양고추를 올리고 끓이면서 수저로 국물을 끼얹어 주면서 양념이 잘 배도록 해주시면서 국물이 자작하게 졸아들면 조림 완성!
6) 닭갈비&만두국
▶닭갈비 양념장 - <고추장3, 고춧가루3, 진간장3, 맛술3, 설탕3, 다진마늘3, 참기름1, 후추톡톡>
닭고기에 양념장을 부어주고 조물조물 잘 섞어주세요
팬에 기름을 두르고 양념된 닭고기를 넣어 볶다가 양념이 살짝 타려고 할때 물 50ml정도 살짝 부어주세요~ 그리고 감자, 양배추, 떡 등 재료를 넣어 골고루 섞어주고 뚜껑을 덮어서 익혀주시면 됩니당! 마지막에 감자가 다 익으면 깻잎, 대파, 청양고추 넣고 볶아서 완성
7) 찜닭&해물부추전
▶닭1kg 사용했어요~ 먼저 닭을 1차로 삶았는데요
냄비에 1.5L정도에 월계수잎2~3장, 통후추5~7알, 소주반컵 붓고 물이 끓으면 닭을 넣어 2분정도 삶아주세요
삶은 닭은 물에 깨끗하게 씻고, 냄비에 넣어 감자와 물450ml를 넣어주세요
<찜닭소스 - 진간장80ml, 흑설탕2, 물엿4, 노두유 1.5, 맛술2, 후추톡톡, 다진마늘2>
양념장을 넣고 중강불에서 10분정도 끓여주세요
10분후 양파, 당근, 대파, 양배추, 고추 등 넣고 싶은 야채를 넣으신 후 5분정도 더 끓여줍니다~ 마지막으로 당면을 넣고 10분정도 더 끓이면 완성!
(당면은 물에 30분정도 불려주고 넣었습니다)
8)오므라이스&어묵국
조카가 집에 놀러와서 오므라이스를 만들어서 같이 먹었어요 ^_^
▶재료 양파, 당근, 소시지, 버섯 등등 냉장고에 있는 자투리 야채들을 활용해서 다져서 준비해주시면 됩니다!
먼저 야채를볶다가 밥2공기를 넣고 (케첩4, 굴소스1, 식초0.5, 후추톡톡) 양념을 넣어 골고루 섞어 주세요~ 오므라이스 소스는 (돈가스소스5, 케첩2, 올리고당1, 버터1조각, 물90ml) 팬에 소스 양념을 넣고 파르르 끓여주세요 계란 지단안에 밥을 넣고 위에 소스를 뿌려주면 완성!