1980년대와 1990년대의 저지방 열풍은 좋은 의도였을지 모르지만 오늘날의 건강 전문가에게 물어보면 아마도 득보다 실이 더 많았을 것입니다. 지방을 줄이면 칼로리가 줄어들고 따라서 체중 감량이 촉진된다는 생각이 있었지만 이제 우리는 모든 지방이 동일하게 생성되는 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 오메가-3 지방산 및 단일불포화지방과 같은 일부 지방산은 염증 감소 및 심장 건강 증진과 같은 엄청난 건강상의 이점을 제공합니다. 포화 지방의 건강 프로필은 우리가 한때 생각했던 것보다 훨씬 더 복잡합니다.
유형에 관계없이 지방은 해로운 단어가 아닙니다. 인간의 삶에 필요한 다량 영양소입니다. (그리고 이제 지방을 섭취한다고 해서 살이 찌지는 않는다는 것이 분명해졌습니다.) 그럼에도 불구하고 일부 식품 제조업체는 계속해서 저지방 제품을 만들고 있습니다. 의학적 이유로 저지방 식단이 필요한 일부 사람들에게는 이것이 도움이 될 수 있습니다. 그러나 우리 중 많은 사람들에게 지방을 조작하여 망각하게 만든 식품은 불필요할 뿐만 아니라 잠재적으로 해로울 수도 있습니다. 종종 자연적으로 발생하는 지방을 제거함으로써 식품 제조업체는 이를 건강에 좋지 않은 다른 충전제, 유화제 및 영양을 추가하지 않는 기타 성분으로 대체해야 합니다.
"Light" 또는 "Diet" 식품을 마트에서 구매하기 전에, 우리가 생각하는것 만큼 건강에 좋지 않은 저지방 식품 목록을 확인해보세요.
1. 저지방 아이스크림
아이스크림과 기타 냉동 간식에서 지방을 제거하면 디저트의 맛이 사라질 뿐만 아니라 실제 유제품과 동일한 영양분을 제공하지 않는 첨가물을 사용하여 마무리하는 경향이 있습니다. 진짜 전지방 우유로 만든 아이스크림에는 건강을 위해 신체에 필요한 칼슘과 단백질이 포함되어 있습니다. 일부 연구에서는 전체 유제품을 섭취해도 일반적으로 체중 증가, 심장병 또는 제2형 당뇨병의 위험이 높아지지 않는 것으로 나타났습니다.
2. 저지방 땅콩버터
땅콩버터의 지방을 두려워하지 마세요. 하버드 건강연구소에 따르면 전지방 땅콩버터는 심장 건강에 가장 좋은 식품 중 하나인 올리브 오일과 포화지방과 불포화지방의 비율이 동일합니다. 실제로 하버드 대학은 땅콩버터를 정기적으로 먹는 사람들이 땅콩버터를 거의 먹지 않는 사람들보다 심장병과 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 더 낮다는 많은 연구 결과를 보고했습니다.
게다가 땅콩버터에서 지방을 제거하려면 가장 중요한 성분 중 일부인 땅콩을 제거해야 합니다. 저지방 크리미 땅콩 버터는 땅콩이 60%만 들어있습니다 (나머지 크림 같은 느낌은 완두콩 단백질과 경화 식물성 오일에서 나옵니다).
3. 저지방 마요네즈
전통적인 마요네즈는 각각 약 5g의 지방을 함유한 달걀 노른자에서 특유의 풍부함을 얻습니다. 저지방 마요네즈는 종종 변성 식품 전분과 같은 증점제를 첨가하고 부드러움을 위해 계란보다는 콩기름을 사용합니다. 이러한 성분은 위험하지는 않지만 A, B12, D와 같은 비타민과 루테인, 제아잔틴, 셀레늄과 같은 항산화제를 포함하는 실제 달걀 노른자의 영양을 제공하지 않습니다.
4. 저지방 에너지바
에너지 바에는 그 이름의 후광으로 본질적으로 영양가가 있다고 믿기 쉽습니다. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 저지방 에너지바는 초가공 처리되어 독특한 재료로 포장될 수 있습니다. 대부분 저지방 에너지바는 바당 2~4g으로 저지방일 수 있지만 성분 목록은 인공 향료, 색소, 시럽 및 오일이 대부분 포함되어 있습니다.
5. 저지방 쿠키
높은 설탕 섭취는 높은 지방 섭취보다 체중 증가와 더 일관되게 연관되어 있습니다. 저지방 쿠키는 종종 고당분을 함유하기 때문에 이를 선택하는 것은 아마도 가치가 없는 절충안입니다.
저지방 쿠키로 광고하는 오레오 thin의 경우. 첫 번째 성분은 설탕이며, 함유된 소량의 지방은 환경 지속 가능성이 낮은 열대 오일인 팜유에서 부분적으로 유래합니다. 쿠키를 먹고 싶다면 고품질 재료를 사용한 전 지방 버전을 즐기는 것이 좋습니다.
6. 마가린
1970년대 전성기 이후 마가린의 인기가 하락한 데는 그럴 만한 이유가 있습니다. 하버드 건강연구소에 따르면, "버터 대신 마가린을 사용하면 심장마비나 심장병 발병 가능성이 줄어든다는 좋은 증거는 전혀 없습니다." 일부 마가린은 실제 버터보다 지방 함량이 낮을 수 있지만 둘 다 칼로리가 높기 때문에 둘 다 아껴서 사용해야 하는 식품입니다.
7. 저지방 샐러드 드레싱
부을 때 주의를 기울이지 않으면 저지방 샐러드 드레싱도 쉽게 많은 칼로리를 추가할 수 있습니다. 결국, 대부분의 드레싱은 오일로 만들어집니다. 그렇다면 저지방 버전이 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 것은 이치에 맞습니다.
그렇지만 저지방 드레싱의 일부는 감미료와 전분을 추가하여 저지방 함량을 보충합니다. 많은 저지방 샐러드는 옥수수 시럽을 성분의 앞쪽에 나열한 다음 인공 색소 및 방부제에 대한 목록을 제공합니다.
실제로는 건강에 해로운 7가지 "저지방" 식품
"Light" "Diet" 라고 표시된 음식은 생각만큼
건강에 좋지 않을 수도 있습니다.
1980년대와 1990년대의 저지방 열풍은 좋은 의도였을지 모르지만 오늘날의 건강 전문가에게 물어보면 아마도 득보다 실이 더 많았을 것입니다. 지방을 줄이면 칼로리가 줄어들고 따라서 체중 감량이 촉진된다는 생각이 있었지만 이제 우리는 모든 지방이 동일하게 생성되는 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 오메가-3 지방산 및 단일불포화지방과 같은 일부 지방산은 염증 감소 및 심장 건강 증진과 같은 엄청난 건강상의 이점을 제공합니다. 포화 지방의 건강 프로필은 우리가 한때 생각했던 것보다 훨씬 더 복잡합니다.
유형에 관계없이 지방은 해로운 단어가 아닙니다. 인간의 삶에 필요한 다량 영양소입니다. (그리고 이제 지방을 섭취한다고 해서 살이 찌지는 않는다는 것이 분명해졌습니다.) 그럼에도 불구하고 일부 식품 제조업체는 계속해서 저지방 제품을 만들고 있습니다. 의학적 이유로 저지방 식단이 필요한 일부 사람들에게는 이것이 도움이 될 수 있습니다. 그러나 우리 중 많은 사람들에게 지방을 조작하여 망각하게 만든 식품은 불필요할 뿐만 아니라 잠재적으로 해로울 수도 있습니다. 종종 자연적으로 발생하는 지방을 제거함으로써 식품 제조업체는 이를 건강에 좋지 않은 다른 충전제, 유화제 및 영양을 추가하지 않는 기타 성분으로 대체해야 합니다.
"Light" 또는 "Diet" 식품을 마트에서 구매하기 전에, 우리가 생각하는것 만큼 건강에 좋지 않은 저지방 식품 목록을 확인해보세요.
1. 저지방 아이스크림
아이스크림과 기타 냉동 간식에서 지방을 제거하면 디저트의 맛이 사라질 뿐만 아니라 실제 유제품과 동일한 영양분을 제공하지 않는 첨가물을 사용하여 마무리하는 경향이 있습니다. 진짜 전지방 우유로 만든 아이스크림에는 건강을 위해 신체에 필요한 칼슘과 단백질이 포함되어 있습니다. 일부 연구에서는 전체 유제품을 섭취해도 일반적으로 체중 증가, 심장병 또는 제2형 당뇨병의 위험이 높아지지 않는 것으로 나타났습니다.
2. 저지방 땅콩버터
땅콩버터의 지방을 두려워하지 마세요. 하버드 건강연구소에 따르면 전지방 땅콩버터는 심장 건강에 가장 좋은 식품 중 하나인 올리브 오일과 포화지방과 불포화지방의 비율이 동일합니다. 실제로 하버드 대학은 땅콩버터를 정기적으로 먹는 사람들이 땅콩버터를 거의 먹지 않는 사람들보다 심장병과 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 더 낮다는 많은 연구 결과를 보고했습니다.
게다가 땅콩버터에서 지방을 제거하려면 가장 중요한 성분 중 일부인 땅콩을 제거해야 합니다. 저지방 크리미 땅콩 버터는 땅콩이 60%만 들어있습니다 (나머지 크림 같은 느낌은 완두콩 단백질과 경화 식물성 오일에서 나옵니다).
3. 저지방 마요네즈
전통적인 마요네즈는 각각 약 5g의 지방을 함유한 달걀 노른자에서 특유의 풍부함을 얻습니다. 저지방 마요네즈는 종종 변성 식품 전분과 같은 증점제를 첨가하고 부드러움을 위해 계란보다는 콩기름을 사용합니다. 이러한 성분은 위험하지는 않지만 A, B12, D와 같은 비타민과 루테인, 제아잔틴, 셀레늄과 같은 항산화제를 포함하는 실제 달걀 노른자의 영양을 제공하지 않습니다.
4. 저지방 에너지바
에너지 바에는 그 이름의 후광으로 본질적으로 영양가가 있다고 믿기 쉽습니다. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 저지방 에너지바는 초가공 처리되어 독특한 재료로 포장될 수 있습니다. 대부분 저지방 에너지바는 바당 2~4g으로 저지방일 수 있지만 성분 목록은 인공 향료, 색소, 시럽 및 오일이 대부분 포함되어 있습니다.
5. 저지방 쿠키
높은 설탕 섭취는 높은 지방 섭취보다 체중 증가와 더 일관되게 연관되어 있습니다. 저지방 쿠키는 종종 고당분을 함유하기 때문에 이를 선택하는 것은 아마도 가치가 없는 절충안입니다.
저지방 쿠키로 광고하는 오레오 thin의 경우. 첫 번째 성분은 설탕이며, 함유된 소량의 지방은 환경 지속 가능성이 낮은 열대 오일인 팜유에서 부분적으로 유래합니다. 쿠키를 먹고 싶다면 고품질 재료를 사용한 전 지방 버전을 즐기는 것이 좋습니다.
6. 마가린
1970년대 전성기 이후 마가린의 인기가 하락한 데는 그럴 만한 이유가 있습니다. 하버드 건강연구소에 따르면, "버터 대신 마가린을 사용하면 심장마비나 심장병 발병 가능성이 줄어든다는 좋은 증거는 전혀 없습니다." 일부 마가린은 실제 버터보다 지방 함량이 낮을 수 있지만 둘 다 칼로리가 높기 때문에 둘 다 아껴서 사용해야 하는 식품입니다.
7. 저지방 샐러드 드레싱
부을 때 주의를 기울이지 않으면 저지방 샐러드 드레싱도 쉽게 많은 칼로리를 추가할 수 있습니다. 결국, 대부분의 드레싱은 오일로 만들어집니다. 그렇다면 저지방 버전이 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 것은 이치에 맞습니다.
그렇지만 저지방 드레싱의 일부는 감미료와 전분을 추가하여 저지방 함량을 보충합니다. 많은 저지방 샐러드는 옥수수 시럽을 성분의 앞쪽에 나열한 다음 인공 색소 및 방부제에 대한 목록을 제공합니다.