횟집에서 참치를 사먹거나 슈퍼마켓에서 참치 캔을 살 때에는 꼭 종류를 확인해야 합니다. 상대적으로 크기가 작고 캔에 주로 들어가는 황다랑어가 횟집에서 주로 파는 눈다랑어 참다랑어보다 수은 함량이 낮은 것으로 나타났기 때문입니다.
미국의 한 연구조사에서, 51개 식당과 15개 슈퍼마켓에서 파는 참치 샘플을 추출해 이들의 수은함유량을 조사를 했습니다. 그 결과 식당에서 파는 참치회가 슈퍼에서 파는 참치회보다 수은함유량이 더 높았습니다. 참치는 종류에 따라 수은에 오염된 정도가 다른데 슈퍼마켓에서는 주로 황다랑어를 보통 팔고 있습니다. 이 참치는 수은이 다른 종에 비해 더 수은이 적게 들어 있었습니다. 황다랑어는 크기가 작고 어린나이에 잡히기 때문에 상대적으로 수은오염이 적은 것입니다.
이에 반해 레스토랑에서는 눈다랑어, 참다랑어를 주로 파는데 이 종류는 기름기가 적고 살점이 더 빨간 색입니다. 수은은 지방보다는 근육에 저장되기 때문에 기름기가 적을수록 수은이 쌓일 위험성이 높아지게 됩니다. 생선을 통째로 먹으면 오메가3지방산,
셀레늄, 단백질을 섭취할 수 있지만 동시에 수은도 함께 흡수될 수 있으므로 유의해야 합니다.
▶나트륨 문제
오메가3가 풍부한 생선은 맛도 좋고, 심장 및 뇌 건강과 관련된 이점이 있지만 항상 신선하게 생선요리를 만들 여유가 없다면 참치 통조림 같은 것을 선택하는 것이 도움이 되는 선택입니다. 하지만 캔에 담긴 참치는 여전히 건강할까요?
참치 통조림은 단백질, 건강 증진 및 오메가-3와 같은 건강한 지방과 같은 여러가지 이점을 제공할 수 있지만, 다른 많은 통조림 식품과 마찬가지로 나트륨 함량이 높고 잠재적으로 수은 노출로 이어질 수 있다는 나쁜 평가도 받고 있습니다. 다양한 종류의 생선과 해산물에서 발견되는 수은은 우리의 인지 건강과 정신 기능에 영향을 미칠 수 있기 때문에 점점 더 우려가 커지고 있습니다. 그리고 캔에 담긴 참치를 먹는 것에 대한 이러한 반대되는 생각으로 인해 많은 사람들은 그것이 과연 캔 참치를 먹을 가치가 있는지 궁금해할 수 있습니다.
참치 샐러드 샌드위치를 만들기 전에 고려해야 할 사항이 많습니다. 참치 통조림은 단백질과 오메가-3 지방산과 같은 유용한 영양소가 풍부하며, 식사 사이에 배불리 먹을 수 있는 맛있는 간식이 될 수 있습니다. 또는 일일 단백질 목표를 달성하는 데 도움이 되도록 메인 식사의 일부로 즐길 수도 있습니다. 일부 품종은 나트륨이나 지방 함량이 높지만 둘 다 함량이 낮은 브랜드를 찾을 수 있습니다.
따라서 나트륨과 지방 함량이 낮고 신뢰할 수 있는 브랜드를 찾는 한, 일주일에 두 번 참치 통조림을 먹는 것은 완벽하게 안전하고 일일 식단의 건강한 부분이 될 수 있습니다.
수은함량, 참치회 > 참치캔
"황다랑어가 참다랑어보다 안전"
▶ 수은 문제
횟집에서 참치를 사먹거나 슈퍼마켓에서 참치 캔을 살 때에는 꼭 종류를 확인해야 합니다. 상대적으로 크기가 작고 캔에 주로 들어가는 황다랑어가 횟집에서 주로 파는 눈다랑어 참다랑어보다 수은 함량이 낮은 것으로 나타났기 때문입니다.
미국의 한 연구조사에서, 51개 식당과 15개 슈퍼마켓에서 파는 참치 샘플을 추출해 이들의 수은함유량을 조사를 했습니다. 그 결과 식당에서 파는 참치회가 슈퍼에서 파는 참치회보다 수은함유량이 더 높았습니다. 참치는 종류에 따라 수은에 오염된 정도가 다른데 슈퍼마켓에서는 주로 황다랑어를 보통 팔고 있습니다. 이 참치는 수은이 다른 종에 비해 더 수은이 적게 들어 있었습니다. 황다랑어는 크기가 작고 어린나이에 잡히기 때문에 상대적으로 수은오염이 적은 것입니다.
이에 반해 레스토랑에서는 눈다랑어, 참다랑어를 주로 파는데 이 종류는 기름기가 적고 살점이 더 빨간 색입니다. 수은은 지방보다는 근육에 저장되기 때문에 기름기가 적을수록 수은이 쌓일 위험성이 높아지게 됩니다. 생선을 통째로 먹으면 오메가3지방산,
셀레늄, 단백질을 섭취할 수 있지만 동시에 수은도 함께 흡수될 수 있으므로 유의해야 합니다.
▶나트륨 문제
오메가3가 풍부한 생선은 맛도 좋고, 심장 및 뇌 건강과 관련된 이점이 있지만 항상 신선하게 생선요리를 만들 여유가 없다면 참치 통조림 같은 것을 선택하는 것이 도움이 되는 선택입니다. 하지만 캔에 담긴 참치는 여전히 건강할까요?
참치 통조림은 단백질, 건강 증진 및 오메가-3와 같은 건강한 지방과 같은 여러가지 이점을 제공할 수 있지만, 다른 많은 통조림 식품과 마찬가지로 나트륨 함량이 높고 잠재적으로 수은 노출로 이어질 수 있다는 나쁜 평가도 받고 있습니다. 다양한 종류의 생선과 해산물에서 발견되는 수은은 우리의 인지 건강과 정신 기능에 영향을 미칠 수 있기 때문에 점점 더 우려가 커지고 있습니다. 그리고 캔에 담긴 참치를 먹는 것에 대한 이러한 반대되는 생각으로 인해 많은 사람들은 그것이 과연 캔 참치를 먹을 가치가 있는지 궁금해할 수 있습니다.
참치 샐러드 샌드위치를 만들기 전에 고려해야 할 사항이 많습니다. 참치 통조림은 단백질과 오메가-3 지방산과 같은 유용한 영양소가 풍부하며, 식사 사이에 배불리 먹을 수 있는 맛있는 간식이 될 수 있습니다. 또는 일일 단백질 목표를 달성하는 데 도움이 되도록 메인 식사의 일부로 즐길 수도 있습니다. 일부 품종은 나트륨이나 지방 함량이 높지만 둘 다 함량이 낮은 브랜드를 찾을 수 있습니다.
따라서 나트륨과 지방 함량이 낮고 신뢰할 수 있는 브랜드를 찾는 한, 일주일에 두 번 참치 통조림을 먹는 것은 완벽하게 안전하고 일일 식단의 건강한 부분이 될 수 있습니다.