(톱스타뉴스 김효진 기자) '편스토랑' 기은세가 게살철판볶음밥과 해시브라운 오코노미야키 레시피를 공개했다.지난달 30일 오후 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑' 274회에는 게살철판볶음밥과 해시브라운 오코노미야키를 만든 기은세의 모습이 그려졌다. 게살철판볶음밥 재료는 게살 통조림 1개, 즉석밥(찬밥) 1개, 참기름, 계란 1개, 올리브오일, 홍게맛장 1T, 마늘 4톨, 쪽파 3줄이 필요하다. 게살이 없을 경우 게맛살로 대체해도 좋다.만드는 법은 먼저 마늘 4톨은 잘게 다지고 쪽파 3줄은 송송 썬다. 비닐봉지에 찬밥 1개와 참기름 약간을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 코팅하듯 잘 섞는다. 찬밥에 미리 참기름을 코팅해주면 볶음밥의 식감이 훨씬 좋아진다.달군 철판에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶는다. 마늘이 노릇해지면, 참기름으로 코팅한 밥을 넣고 볶는다.게살 통조림 1개와 홍게맛장 1T를 넣고 고루 섞어주며 볶는다. 계란 1개를 풀어 넣고 밥과 함께 고슬고슬하게 볶아준다. 썰어 둔 쪽파를 뿌리면 완성된다. 해시브라운 오코노미야키 재료는 베이컨 6줄, 양배추 1/4개, 해시브라운 4개, 계란 2개, 오코노미야키 가루, 야끼소바면 1/2개, 야끼소바면소스, 마요네즈, 오코노미야키 소스, 쪽파, 가다랑어포가 필요하다.만드는 법은 먼저 베이컨 6줄은 먹기 좋은 크기로 자른다. 양배추 1/4개는 채 썬다. 해시브라운 4개는 잘게 부순다. 쪽파 1개는 송송 썬다.볼에 양배추, 베이컨, 계란 1개, 해시브라운을 넣고 잘 섞는다. 오코노미야키 가루를 반죽이 잘 뭉칠 정도로 넣는다. 철판에 기름을 두르고 반죽을 동그랗게 두 장 구운다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집는다.철판 한쪽에 야끼소바 면 1/2개을 올려 야끼소바 소스를 넣고 볶는다. 철판 한쪽에 계란 1개를 반숙 프라이로 구워 준비한다.구운 오코노미야키 → 볶은 야끼소바 → 오코노미야키 → 계란 후라이 순서로 포개어 쌓는다. 그 위에 오코노미야키 소스와 마요네즈를 듬뿍 뿌린다. 마지막으로 가다랑어포와 쪽파를 올리면 완성된다.KBS2 '신상출시 편스토랑'은 매주 금요일 오후 8시 30분 방송된다.
"철판 요리"…'편스토랑' 기은세, 게살철판볶음밥-해시브라운 오코노미야키 레시피 공개 김효진 기자
지난달 30일 오후 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑' 274회에는 게살철판볶음밥과 해시브라운 오코노미야키를 만든 기은세의 모습이 그려졌다.
게살철판볶음밥 재료는 게살 통조림 1개, 즉석밥(찬밥) 1개, 참기름, 계란 1개, 올리브오일, 홍게맛장 1T, 마늘 4톨, 쪽파 3줄이 필요하다. 게살이 없을 경우 게맛살로 대체해도 좋다.
만드는 법은 먼저 마늘 4톨은 잘게 다지고 쪽파 3줄은 송송 썬다. 비닐봉지에 찬밥 1개와 참기름 약간을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 코팅하듯 잘 섞는다. 찬밥에 미리 참기름을 코팅해주면 볶음밥의 식감이 훨씬 좋아진다.
달군 철판에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶는다. 마늘이 노릇해지면, 참기름으로 코팅한 밥을 넣고 볶는다.
게살 통조림 1개와 홍게맛장 1T를 넣고 고루 섞어주며 볶는다. 계란 1개를 풀어 넣고 밥과 함께 고슬고슬하게 볶아준다. 썰어 둔 쪽파를 뿌리면 완성된다.
해시브라운 오코노미야키 재료는 베이컨 6줄, 양배추 1/4개, 해시브라운 4개, 계란 2개, 오코노미야키 가루, 야끼소바면 1/2개, 야끼소바면소스, 마요네즈, 오코노미야키 소스, 쪽파, 가다랑어포가 필요하다.
만드는 법은 먼저 베이컨 6줄은 먹기 좋은 크기로 자른다. 양배추 1/4개는 채 썬다. 해시브라운 4개는 잘게 부순다. 쪽파 1개는 송송 썬다.
볼에 양배추, 베이컨, 계란 1개, 해시브라운을 넣고 잘 섞는다. 오코노미야키 가루를 반죽이 잘 뭉칠 정도로 넣는다. 철판에 기름을 두르고 반죽을 동그랗게 두 장 구운다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집는다.
철판 한쪽에 야끼소바 면 1/2개을 올려 야끼소바 소스를 넣고 볶는다. 철판 한쪽에 계란 1개를 반숙 프라이로 구워 준비한다.
구운 오코노미야키 → 볶은 야끼소바 → 오코노미야키 → 계란 후라이 순서로 포개어 쌓는다. 그 위에 오코노미야키 소스와 마요네즈를 듬뿍 뿌린다. 마지막으로 가다랑어포와 쪽파를 올리면 완성된다.
KBS2 '신상출시 편스토랑'은 매주 금요일 오후 8시 30분 방송된다.