우리 직원 어케해야 할까요?

속타는점장2025.10.21
조회25,043
어디서부터 말을 꺼내야 할지 모르겠네요.
저는 파스타를 파는 작은 레스토랑을 운영하고 있습니다.

문제의 직원 A는 일 시작한 지 2년 정도 됐어요.
처음 1년은 괜찮았는데, 그땐 함께 일하던 직원 B가 워낙 꼼꼼하게 컨트롤을 잘했던 것 같아요. 그런데 B가 그만두고 나서부터 A의 문제점이 하나둘씩 드러나기 시작했습니다.

가장 큰 문제는 지각입니다.
평일이든 주말이든 술만 마셨다 하면 거의 100% 지각을 해요.
A가 술을 워낙 좋아하는 사람이라 처음엔 좋게 타이르고, 몇 번은 출근도 시키지 않고 집에 돌려보냈습니다.

그런데 문제는 그럼 제가 혼자 일해야 한다는 거죠.
이 사람은 술은 술대로 마시고, 쉴 건 또 쉴 대로 쉬고… 그게 더 얄미워서 출근은 시키되 말 한마디도 안 했습니다.
그러니까 또 “죄송하다, 이제 안 그러겠다”고 하더라고요.
그 말 믿고 넘어가도, 결국 또 지각입니다.

결정적으로 10월 3일, 연휴 끝나고 출근 첫날 2시간 지각을 했어요.
그날은 그냥 포기가 되더라고요.

문제는 자르지도 못한다는 겁니다.
일은 잘합니다. 새 직원 구하자면 몇 달 고생할 게 뻔하고, 당장 가족여행도 잡혀 있어서 지금 그만두라 하기도 어렵습니다.

참고로 직원 복지는 이렇습니다:
•주 5일 근무 / 기본급 + 수당 = 월 260~270만원
•한 달 평균 근무일 19일 정도 (연차 포함)
•근무시간 11:00 ~ 22:00
•식사 2끼 제공
•손님 없을 땐 자유롭게 휴식 (평균 2~3시간)
•빈방에서 누워서 쉬어도 됨
•매장 식자재로 원하는 요리 해먹어도 됨
•외출 허락 가능, 음료는 전부 무료
•21:00 이후는 거의 할 일 없는데, 22:00까지 있으면 시급 11,000원 추가 지급
•쉬는 날은 본인이 원하는 대로 조정 가능 (토·일·공휴일 포함)

솔직히 이 정도면 작은 매장에서 누릴 수 있는 복지는 다 누린다고 생각합니다.
일적으로 몸을 움직이는 시간도 하루에 많아야 5시간 정도고요.

그런데도 지각은 계속하고,
22시에 퇴근해야 하는데 손님이 늦게 나가서 10분만 늦게 끝나도 그걸로 불평을 쏟아냅니다.
정말 사람 자체가 너무 밉고, 이제는 밥 먹는 모습만 봐도 스트레스가 밀려옵니다.

그렇다고 없는 사람 취급하고 싶어도,
이 직원이 있어서 제가 쉴 수 있고,
월 단위 스케줄도 돌아가는 게 사실이라 함부로 그만두라고 하지도 못합니다.

이제는 그냥 참고 넘어가야 하는 걸까요?
아니면 단단히 한 번 짚고 넘어가야 할까요?
요즘 진심으로 너무 지칩니다.

댓글 41

해야오래 전

Best일단 복지 전면 수정하셔얄듯합니다 한두달은 허리띠 졸라맨다 생각하고 직원하나 뽑으세요 그러고 일 가르치고 기존 직원 내보내시는게 나을듯합니다 그 직원 본인 못자르는걸 아니까 저리 배짱장사인겁니다

ㅇㅇ오래 전

Best사장이 출근하는날에도 개판인데 ㅋㅋㅋ 여행가면 퍽이나 그 직원이 잘근무하겠다

행복의연속오래 전

Best한달 월급 이중으로 지출한다고 생각하고, 한명 더 뽑으세요. 신입 적응하면 , 티 나게 편애하세요. 단 법에 걸리지 않을 정도로요. 복지 자잘한거 정리하셔요. 그러면 원하는대로 될거에요. 그리고 신입 직원 일 잘하면 뒤에서 몇만원 더 챙겨주면 내사람 됩니다.

오래 전

Best돈나가고 몇달 고생할거 감안하고 추가로 한명 더 뽑아야죠. 그런마인드인걸 알고 저렇게 배짱인걸 돈줘가며 사정사정하고 있는꼴이고만, 지각하는거 초반에 잡았어야는데 매번 어영부영 넘어가주니 그거 습관돼서 못고칠꺼고 와중에 지 10분은 소중해? ㅋㅋㅋ 좀 고생하고 돈더쓰더라도 멀쩡한 직원 쓰고 지각하는버릇 호되게 잡거나 늦은만큼 돈을까던지하면 지발로 알아서 기어나갈듯

ㅇㅇ오래 전

지각하는 사람을 일단 걸러야 합니다. 일단 사람이 아닙니다.

소마오래 전

계속 경고를 해야 나중에 해고 사유가 됩니다

ㅇㅇ오래 전

님이 자르지 못할것을 아니 그러는 것임. 나이도 있고 사회생활임. 멀리보면 새로운 사람 가르쳐 속편히 일 하는 것이 좋지 않겠음?? 여행후 정리하시길.. 사람심리알고 이용하는 사람을 굳이.. 같이 공간에 있고싶음??

ㅇㅇ오래 전

근태문제로 해고할 수 있습니다. ----> 근태 불량으로 해고하려면 징계 절차를 거쳐야 하며, 개선의 기회를 주지 않고 즉시 해고하면 부당해고가 될 수 있습니다. 먼저 경고하고, 반복될 경우 서면 경고(시말서 등)를 2~3회 거친 후 징계 또는 해고를 진행해야 합니다. 해고 시에는 30일 전에 예고하거나 통상임금 30일분 이상을 지급해야 합니다.

타민이형오래 전

직원 마음에 안들면 교체가 맞아요.. 잠시는 힘들지만 그 이후는 더 잘돌아가요.. 힘내세요

ㅇㅇ오래 전

이거 아프니까 사장이다 카페에 올려보세요. 저정도엉망인데 사장님이 고민하는 이유는 음식잘하죠> ? 그니까 자기 일은 잘하죠? 맛있게 ? ... 이건 일반인이 아닌 사장님들이 있는 공간가서... 물어봐야할 사항입니다. 애슐리만가도 . 크림파스타. 똑같은 재료 똑같이 배우는데 만드는 알바가 누구냐에 따라 맛이 달라요. 한입먹고 손도 안대는 날도 있고..엄청 들어가는 날도 있고요, 260에 밤 10시까지 근무하는 조건에 저정도 음식맛을 낼 수 있는 직원을 구할 수 있냐가 관건같습니다. 번화가에 잘나가는 김치찌게 집도 사장바뀐후 망해서 내놨고요.. 음식맛이 확 변했다고 하더라고요, 이거 중요해요 만약에 음식솜씨도 그저그렇고 사장님이 얼마든지 대체 가능하다면 그만두게 해야죠 ... 근태 이유로.. 성실하고 시간 잘지키고 더 일찍와서 식재료 준비하고 그래도 파스타 못만들면...가게 망합니다. 한식집은 조미료 넣고 하면 맛있어지는데 파스타는 그게 잘안되잖아요.. 의외로 못하는 집 되게 많아요.. 요즘 사람들은 두번세번 기회안줘요. 한번가고 맛없으면 다신안가요.. 다신 주문안하고요.

ㅇㅇ오래 전

지각시 지긱한만큼 시급 까면 되죠 9시 무조건 퇴근

ㅇㅇ오래 전

성실한 직원 새로 뽑는것도 맞겠지만. 요리 한끼만 무료 제공하고 음료 줄여서 그돈을 급여에 포함하는게 좋지 않나요? 휴게시간은 사장이 보는 시점이고 일하는 총 시간에 비해 직원이 보면 급여가 넘 적음. 언제 그만둬도 될정도

ㅇㅇ오래 전

님없을땐 ㄹㅇ 개판일듯

ㅇㅇ오래 전

두명중 한명이 그만뒀는데 왜 사람을 안뽑아요? 그리고 지각같은건 다른사람이 커버해줄수가없는부분인데 사장이면서 직원 출근시간을을 신경안썼다는건가요? 그사람은 이미 1년을 그렇게 생활했단건데.. 사장님부터가 문제였네요

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