냉동새우 요리법

냉동새우는 해동 시켰다  등쪽의 내장을 이쑤시개로 제거해서

데쳐서 사용하시는게 좋아요. 그다지 싱싱하지는 않아서 구워서 드시는건 별로 맛이 없을 거에요.

새우 완자전

1. 새우는 깐새우로 준비하여 대충 다진다.

2. 실파, 양파도 다진다.

3. 부침가루에 소금, 후추로 간을 하고 새우, 실파, 양파, 달걀을 섞는다.

4. 반죽을 수저로 떠서 둥글게 지져낸다. 파슬리로 장식을 한다.

5. 간장, 식초, 설탕을 섞어 초간장을 만들어 곁들인다.

새우튀김

1. 새우는 이쑤시개로 등쪽에서 내장을 제거한다.

2. 새우의 머리, 껍질을 벗기고 꼬리 윗부분에 물주머니도 제거한다.

   (물주머니라고 꼬리쪽에 있는데 이걸 긁어내지 않으면 물에 들어가 엄청 튀거든요

    귀찮더라고 꼭 긁어내세요!)

3. 새우 안쪽에 칼집을 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.

4. 간한 새우에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 무쳐서 튀긴다.(튀김온도 160-180℃온도)

   (주로 흰자를 많이 사용해요 거품을내서 )

깐소새우 볶음밥

1. 양파, 마늘은 곱게 다진다.

2. 프라이팬에 고추기름을 두르고 양파, 마늘을 볶다가 두반장, 케첩, 설탕, 맛술을 넣고 볶는다.

(고추기름은 사셔도 되구요..아니면 식용유 4스푼에 고추가루 2스푼을 약한불에서

 살살 볶다가 키친타올에 기름을 거르시면 됩니다)

3. 새우는 등껍질과 내장, 꼬리의 침을 제거하여 준비한다.

4. 튀김가루에 물을 넣고 반죽하고 손질한 새우에 반죽을 입혀 170-180도의 튀김기름에 튀겨낸다.

5. 프라이팬에 버터를 두르고 다진양파와 달걀을 넣어 소금, 후춧가루로 간하여 볶는다.

6. 스크램블 하듯이 달걀을 휘저으며 볶다가 밥, 카레가루를 넣고 볶는다.

7. 카레볶음밥에 소스를 끼얹고 새우튀김을 얹는다.

그밖에도 새우 껍질 제거해서 달걀찜을 해서 드셔도 되구요.

데쳐서 야채와 함께 양장피하실때 셋팅을 하셔도 되구요.

말씀하신 튀겨서 케찹에 볶아서 칸소새우 식으로 해서 드셔도 되구요..

해물탕에 다른 해물과 함께 넣어  드셔도 되구요.

새우를 다져서 흰자 + 녹말을 넣어 동그랗게 빚어서 끓이면 새우 완자탕이 됩니다.

아무튼 여러 가지 요리법을 응용해서 드세요!!