닭고기채소모둠쌈 ■ 준비할 재료 닭가슴살 300g, 고기양념(간장 1큰술, 녹말가루 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 ½작은술, 달걀노른자 1개 분량), 양상추잎 10장, 당근 ½개, 양파 ¼개, 죽순 ½개, 옥수수 통조림 1큰술, 완두 2큰술, 식용유 2컵, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 당면 약간, 튀김기름 적당량, 자장소스(춘장 2큰술, 꿀 1큰술) ■ 만드는 법 ① 닭고기는 가슴살로 준비하여 1×1cm 크기로 네모지게 썬 다음 고기양념으로 밑간하여 재운다. ② 당근과 양파는 껍질을 벗기고 닭고기와 비슷한 크기로 썬다. 죽순은 흐르는 물에 씻어서 같은 크기로 썬다. ③ 옥수수는 끓는 물을 끼얹고, 완두는 끓는 물에 소금을 넣어 데쳐낸다. ④ 양상추잎은 찢어지지 않게 한 잎씩 떼어서 가위로 둥글게 잘라놓는다. ⑤ 뜨겁게 달구어진 팬에 식용유를 붓고 밑간한 닭고기를 넣어 데치듯이 볶는다. ⑥ 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근, 죽순, 완두, 옥수수 순으로 넣으며 볶다가 ⑤의 닭살을 넣어 함께 볶는다. 마지막에 간장과 청주, 참기름, 후춧가루로 간을 한다. ⑦ 튀김기름에 당면 조각을 넣고 튀겨 하얗게 부풀어오르면 건져 뜨거울 때 부스러뜨린다. ⑧ 접시에 양상추를 깔고 그 위에 ⑥을 얹은 다음 튀긴 당면을 올리고 자장소스를 얹어 낸다.
닭고기채소모둠쌈
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■ 준비할 재료
닭가슴살 300g, 고기양념(간장 1큰술, 녹말가루 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 ½작은술, 달걀노른자 1개 분량), 양상추잎 10장, 당근 ½개, 양파 ¼개, 죽순 ½개, 옥수수 통조림 1큰술, 완두 2큰술, 식용유 2컵, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 당면 약간, 튀김기름 적당량, 자장소스(춘장 2큰술, 꿀 1큰술)
■ 만드는 법
① 닭고기는 가슴살로 준비하여 1×1cm 크기로 네모지게 썬 다음 고기양념으로 밑간하여 재운다.
② 당근과 양파는 껍질을 벗기고 닭고기와 비슷한 크기로 썬다. 죽순은 흐르는 물에 씻어서 같은 크기로 썬다.
③ 옥수수는 끓는 물을 끼얹고, 완두는 끓는 물에 소금을 넣어 데쳐낸다.
④ 양상추잎은 찢어지지 않게 한 잎씩 떼어서 가위로 둥글게 잘라놓는다.
⑤ 뜨겁게 달구어진 팬에 식용유를 붓고 밑간한 닭고기를 넣어 데치듯이 볶는다.
⑥ 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근, 죽순, 완두, 옥수수 순으로 넣으며 볶다가 ⑤의 닭살을 넣어 함께 볶는다. 마지막에 간장과 청주, 참기름, 후춧가루로 간을 한다.
⑦ 튀김기름에 당면 조각을 넣고 튀겨 하얗게 부풀어오르면 건져 뜨거울 때 부스러뜨린다.
⑧ 접시에 양상추를 깔고 그 위에 ⑥을 얹은 다음 튀긴 당면을 올리고 자장소스를 얹어 낸다.