연두부과일젤리샐러드

■ 준비할 재료

시판 과일젤리 2개, 연두부 ½팩, 소금 약간, 샐러드용 야채(치커리, 새싹 야채 등) 30g, 오렌지드레싱(올리브오일 2큰술, 오렌지주스 ⅓컵, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금 약간)

■ 만드는 법

① 과일젤리는 냉장실에 차게 두었다가 꺼내어 먹기 좋게 4∼6등분한다.

② 연두부는 체에 담아 소금을 넣은 끓는 물에서 살짝 데친 다음 건져 식힌다. 연두부가 단단해지면 1.5×3cm 길이로 굵직하게 썬다.

③ 치커리와 새싹 야채는 물에 씻어 건진 다음 물기를 털고 3cm 길이로 자른다.

④ 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 고루 저어 새콤한 오렌지드레싱을 만들어 차게 둔다.

⑤ 접시에 연두부와 샐러드 야채를 담고 과일젤리를 얹은 후 오렌지드레싱을 끼얹는다