우유두부 ■ 준비할 재료 우유 2½컵, 식초 1큰술, 양상추·치커리 등 야채 적당량 ■ 만드는 법 ① 냄비에 분량의 우유를 넣고 끓기 전까지 데운다. ② 우유가 서서히 끓어오르기 직전 식초를 넣고 뭉글뭉글 멍울이 맺힐 때 불을 끈다. ③ ②의 멍울진 우유를 체에 거른 다음 건더기만 면보로 꼭 짜서 원하는 모양을 만든다. 각종 야채와 곁들여 낸다.
우유두부
우유두부
■ 준비할 재료
우유 2½컵, 식초 1큰술, 양상추·치커리 등 야채 적당량
■ 만드는 법
① 냄비에 분량의 우유를 넣고 끓기 전까지 데운다.
② 우유가 서서히 끓어오르기 직전 식초를 넣고 뭉글뭉글 멍울이 맺힐 때 불을 끈다.
③ ②의 멍울진 우유를 체에 거른 다음 건더기만 면보로 꼭 짜서 원하는 모양을 만든다. 각종 야채와 곁들여 낸다.