삼겹살 드시기로 하셨어요?? 좋겠네요~ 삼겹살은 기름이 많은 고기 이기 때문에 다른 반찬 여러 가지 신경 쓰시지 말구요. 야채를 푸짐하게 준비하시면 되요. 쌈야채는 색색별로 담아 있어야 예쁘니 다양한 종류로 준비를 하세요 반찬은 깔끔하게 새콤한 나물이나 겉저리 등을 준비하시면 되겠네요! 물김치 한가지 놓으시면 좋겠구요. 고기만 먹으면 약간 심심하다 싶으면 샐러드 한가지 만들어 놓으시구요. 찌개는 된장찌개 짭잘하게 끓여서 나중에 밥하고 같이 드세요. 삼겹살은 기름기가 적당히 들어가서 육질이 연하게 생긴 하이포크 삼겹살로 준비하세요. 야채는 아시죠? 쌈종류란 다 준비하세요.( 상치,깻잎,치커리, 겨자잎 ,겨자채 꽃양배추 ,경수채 , 양상추 등등..) 고추 ,마늘 , 양파 은 찍어 먹을 것이니 따로 썰어 놓으세요. 쌈장하고 기름장 준비하시고 이건 너무 기본적인 것이라 일일히 말씀 안드릴게요! 반찬 몇가지만 알려 드릴께요! 부추 무침 1. 부추는 손질해서 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 2.오이는 어슷 길게 썰어 준비하세요. 3.양파도 깨끗이 씻어 채를 썰어 놓으세요. 4. 간장+ 식초+ 설탕+ 참기름+ 고춧가루+ 통깨를 섞어 양념장을 만드세요.8. 먹기 직전에 부추+ 오이+ 양파 에 양념장을 넣어 무쳐서 고기랑 같이 싸서 드세요. 고기집 가시면 파채 드시죠? 대파 채썰으신 것에 깻잎을 썰어서 물에 담구었다 건져서 물기제거 하고 같이 무쳐 내시면 그것도 상큼하고 맛있어요. 대파 깻잎 무침 1. 깻잎은 흐르는 물에 씻어서 돌돌 말아 채를 써신다음 물에 담가두세요! 2. 대파는 흰부분만 채를 썰어서 준비하세요.4. 고추가루 + 설탕 + 식초 + 깨소금 + 참기름+ 소금 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.5. 대파와 물기 제거한 깻잎에 양념을 넣고 젓가락으로 털듯이 무쳐 주세요. 이것도 먹기 직전에 무쳐 줍니다. 오징어 겨자 초무침 1.오징어를 칼집을 넣어서 써신다음 데치세요. 2.오이를 반달 모양으로 썰어주세요. 3.겨자소스 양념장을 만드세요. (연겨자 + 소금 +설탕 + 식초+ 마늘 갈은것 + 마지막 참기름 ) 4.물기를 제거한 오징어와 오이를 잘 모양있게 골고루 섞은 다음 겨자장을 올려 주세요. 간단하면서 집들이 코스에서 빠지지 않는 것이 연어 요리 인대요. 이거 어디 가서 해드리면 정말 너무 너무 환영 받았습니다. 출장요리 코스에서는 연어 요리가 꼭 들어갑니다.! 연어는 여러 가지 방법을 만드는데 맛을 내는 소스는 거의다 겨자가 들어가요. 말이하는 방법도 있는데 이건 공을 들여야 하기 때문에 윤맘 님에게는 귀찮으실 것 같아서요..^^ 아래의 방법은 너무 간단하고 들어가는 것도 별로 없어 너무 좋아요. 연어 자체가 약간 기름이 있는 느끼한 생선 이기 때문에 연어소스는 주로 겨자나 식초가 들어가고 연어 드실때는 양파 썰은것이나 케이퍼씨라고 씨 모양처럼 생겼는데 맛은 약간 시큼한 맛이 나는 것이 있어요. 그걸 같이 먹으면 연어 요리는 정말 맛있습니다. 가격은 싼편이구요. 마트 가시면 팔아요. 귀찮으시면 그냥 양파하고 드세요! 연어 무침 1. 훈제연어는 살짝 얼리세요. 녹으면 금방 흐물 흐물 해지기 때문에 살짝 얼었을때 주사위 모양으로 썰어 놓으세요. 그리고 냉동실에 넣어 살짝 얼려 주세요. 2.양파는 채를 썰어 찬물에 담가 파릇하게 살려 놓으세요. 3.치커리를 모양대로 이쁘게 살려 뜯어 놓아 물에 담가 놓으세요. 6.겨자 소스장을 만드세요. (연겨자 + 식초 + 설탕 + 소금 ) 7. 큰 접시에 상추를 몇잎 깔고 살짝 얼린 연어를 위 소스에 버무려 도너츠 모양으로 올리시고 가운데에 물기를 제거한 양파+ 치커리를 가운데 이쁘게 놓아주세요. 8. 케이퍼 씨를 양파 옆에 놓아 새콤달콤한 연어와 함께 드세요. 연어+양파 , 연어+ 케이퍼씨 번갈아서 같이 드세요. 집들이 인데 삼겹살만 드셔도 좋지만 집들이라서 ~~~ 연어 한가지를 추가했습니다. 위의 생채 무침은 한가지만 하셔도 되구요. 본인이 잘하시는 것 한가지 더 플러스 해서 올려 놓으세요. 그럼 성공적인 집들이가 되시길 바랍니다...
삼겹살에 어울리는....
삼겹살 드시기로 하셨어요??
좋겠네요~
삼겹살은 기름이 많은 고기 이기 때문에 다른 반찬 여러 가지 신경 쓰시지 말구요.
야채를 푸짐하게 준비하시면 되요.
쌈야채는 색색별로 담아 있어야 예쁘니 다양한 종류로 준비를 하세요
반찬은 깔끔하게 새콤한 나물이나 겉저리 등을 준비하시면 되겠네요!
물김치 한가지 놓으시면 좋겠구요.
고기만 먹으면 약간 심심하다 싶으면 샐러드 한가지 만들어 놓으시구요.
찌개는 된장찌개 짭잘하게 끓여서 나중에 밥하고 같이 드세요.
삼겹살은 기름기가 적당히 들어가서 육질이 연하게 생긴
하이포크 삼겹살로 준비하세요.
야채는 아시죠?
쌈종류란 다 준비하세요.( 상치,깻잎,치커리, 겨자잎 ,겨자채 꽃양배추 ,경수채 , 양상추 등등..)
고추 ,마늘 , 양파 은 찍어 먹을 것이니 따로 썰어 놓으세요.
쌈장하고 기름장 준비하시고 이건 너무 기본적인 것이라 일일히 말씀 안드릴게요!
반찬 몇가지만 알려 드릴께요!
부추 무침
1. 부추는 손질해서 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
2.오이는 어슷 길게 썰어 준비하세요.
3.양파도 깨끗이 씻어 채를 썰어 놓으세요.
4. 간장+ 식초+ 설탕+ 참기름+ 고춧가루+ 통깨를 섞어 양념장을 만드세요.
8. 먹기 직전에 부추+ 오이+ 양파 에 양념장을 넣어 무쳐서 고기랑 같이 싸서 드세요.
고기집 가시면 파채 드시죠?
대파 채썰으신 것에 깻잎을 썰어서 물에 담구었다 건져서 물기제거 하고
같이 무쳐 내시면 그것도 상큼하고 맛있어요.
대파 깻잎 무침
1. 깻잎은 흐르는 물에 씻어서
돌돌 말아 채를 써신다음 물에 담가두세요!
2. 대파는 흰부분만 채를 썰어서 준비하세요.
4. 고추가루 + 설탕 + 식초 + 깨소금 + 참기름+ 소금 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 대파와 물기 제거한 깻잎에 양념을 넣고 젓가락으로 털듯이 무쳐 주세요.
이것도 먹기 직전에 무쳐 줍니다.
오징어 겨자 초무침
1.오징어를 칼집을 넣어서 써신다음 데치세요.
2.오이를 반달 모양으로 썰어주세요.
3.겨자소스 양념장을 만드세요.
(연겨자 + 소금 +설탕 + 식초+ 마늘 갈은것 + 마지막 참기름 )
4.물기를 제거한 오징어와 오이를 잘 모양있게 골고루 섞은 다음 겨자장을 올려 주세요.
간단하면서 집들이 코스에서 빠지지 않는 것이 연어 요리 인대요.
이거 어디 가서 해드리면 정말 너무 너무 환영 받았습니다.
출장요리 코스에서는 연어 요리가 꼭 들어갑니다.!
연어는 여러 가지 방법을 만드는데 맛을 내는 소스는 거의다
겨자가 들어가요.
말이하는 방법도 있는데 이건 공을 들여야 하기 때문에
윤맘 님에게는 귀찮으실 것 같아서요..^^
아래의 방법은 너무 간단하고 들어가는 것도 별로 없어 너무 좋아요.
연어 자체가 약간 기름이 있는 느끼한 생선 이기 때문에
연어소스는 주로 겨자나 식초가 들어가고
연어 드실때는 양파 썰은것이나 케이퍼씨라고 씨 모양처럼 생겼는데
맛은 약간 시큼한 맛이 나는 것이 있어요.
그걸 같이 먹으면 연어 요리는 정말 맛있습니다.
가격은 싼편이구요. 마트 가시면 팔아요.
귀찮으시면 그냥 양파하고 드세요!
연어 무침
1. 훈제연어는 살짝 얼리세요.
녹으면 금방 흐물 흐물 해지기 때문에 살짝 얼었을때 주사위 모양으로 썰어
놓으세요. 그리고 냉동실에 넣어 살짝 얼려 주세요.
2.양파는 채를 썰어 찬물에 담가 파릇하게 살려 놓으세요.
3.치커리를 모양대로 이쁘게 살려 뜯어 놓아 물에 담가 놓으세요.
6.겨자 소스장을 만드세요.
(연겨자 + 식초 + 설탕 + 소금 )
7. 큰 접시에 상추를 몇잎 깔고 살짝 얼린 연어를 위 소스에 버무려 도너츠 모양으로 올리시고
가운데에 물기를 제거한 양파+ 치커리를 가운데 이쁘게 놓아주세요.
8. 케이퍼 씨를 양파 옆에 놓아 새콤달콤한 연어와 함께 드세요.
연어+양파 , 연어+ 케이퍼씨 번갈아서 같이 드세요.
집들이 인데 삼겹살만 드셔도 좋지만
집들이라서 ~~~ 연어 한가지를 추가했습니다.
위의 생채 무침은 한가지만 하셔도 되구요.
본인이 잘하시는 것 한가지 더 플러스 해서 올려 놓으세요.
그럼 성공적인 집들이가 되시길 바랍니다...