코다리 콩나물찜

1인분

10분

1270Kcal

주재료 코다리 1마리, 콩나물 300g, 미나리 30g, 홍고추·풋고추 1개씩, 녹말가루 3큰술, 물 2큰술. 부재료

양념장

고운 고춧가루 7큰술, 고추장 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 ½작은술,

육수 1컵.

1. 코다리를 씻어 토막낸다.

2. 미나리는 손질해 먹기 좋은 크기로 자른다.

3. 홍고추와 풋고추는 어슷 썰어 물에 담가 씨를 제거한다.

4. 냄비에 코다리를 담고 소량의 물을 넣은 뒤 살짝 익혀 물을 걸러 낸다.

5. 콩나물을 ④ 위에 얹은 뒤 익힌다.

6. 양념장을 만든 뒤 콩나물이 익으면 양념장을 넣어 버무린다.

7. ⑥에 미나리, 홍고추, 풋고추를 넣은 뒤 녹말가루 물을 푼다.