가임기 여성이나.....지금 임신중인분들 꼭 보세요...!!!!!!!!!필독

참치류와 상어 등은 다른 물고기에 견주어 메틸수은의 함유량이 많아 미국과 유럽연합 국가 등 대부분 선진국이 규제기준을 마련해 관리하고 있습니다.

이 메틸수은은 태아에 끼치는 영향이 매우 민감해 이 중금속이 많이 들어 있을 가능성이 높은 참치류 등을 임산부와 가임여성, 어린이 등은 자주 먹지 않는 것이 좋다고 식품의약품안전청은 밝히고 있습니다.

식약청 식품공전을 보면 어패류의 총수은 함량은 0.5㎎/㎏으로 이보다 함량이 높은 어패류는 유통·판매금지하도록 하고 있으나 상어 등 심해성 어류와 참치류는 규제 대상에서 제외해 수은 함량이 높더라도 유통·판매할 수 있습니다.

그러나 국제식품규격위원회(코덱스)는 일반 어류에 대해서 메틸수은 함량을 0.5㎎/㎏ 이하로, 상어, 참치, 황새치 등 육식성 어류에 대해서는 1.0㎎/㎏ 이하로 각각 규제하고 있습니다.

미국은 임산부와 가임여성, 어린이 등에 대해서 상어와 황새치 등을 1주일에 336g 이하, 캔 참치는 1주일에 1캔 이하를 먹도록 권고하고 있으며 영국도 1주일에 중간 크기 참치캔을 2개 이하로 먹도록 권고하고 있습니다.

이 메틸수은에 중독되면 팔다리가 마비되고 걸음걸이를 제대로 할 수 없는 등 중추신경계 이상이 일어나 사망에까지 이를 수 있습니다.

그러므로 일주일에 한 번 정도는 참치캔으로 찌개를 만들어 드셔도 괜찮다 할 수 있습니다. 내용출처: 한겨레신문 2003년 7월 14일자 기사참조