딸기는 우유와 찰떡궁합, 천생연분이다. 딸기의 구연산은 우유의 칼슘 흡수를 돕고, 비타민C는 철분 흡수를 돕는다. 그래서 우유에 딸기를 넣고 곱게 간 ‘딸기 밀크 쉐이크’는 맛이 좋을 뿐 아니라 영양학적으로도 훌륭하다. JW메리어트호텔 서울 ‘로비 라운지’ 캡틴 송영의씨는 “밀크 쉐이크나 스무디를 만들 때 우유 대신 요거트를 넣거나, 우유와 함께 아이스크림을 넣어주면 진하고 부드러운 느낌이 강해져 훨씬 더 맛있다”고 설명했다. 송영의 캡틴으로부터 맛있고 예쁜 딸기 음료 만들기를 배웠다. 모든 재료는 1잔(220㎖) 기준.
>> 상큼하면서도 화려한 맛,
트로피컬 스트로베리 스무디
재료: 딸기 8개, 망고 1개, 복숭아 요거트 1개, 바나나 1개, 얼음 7~8조각
① 얼음을 핸드 블렌더(일명 ‘도깨비방망이’)로 곱게 간다.
② 믹서기에 얼음을 담는다. 나머지 재료를 더해 잘 섞이도록 돌려준다.
☞과일을 믹서기에 갈기 직전 5분~10분 정도 냉동실에 넣어두면 더 차갑고 상쾌하다. 핸드 블렌더 대신 팥빙수기계를 사용해 얼음을 갈아도 좋다.
>> 딸기 음료의 기본, 딸기 쉐이크
재료: 딸기 7~8개, 딸기 아이스크림 2스쿠프, 우유 60㎖
믹서기에 재료를 넣고 곱게 갈면 끝!
☞딸기시럽 20~30㎖를 넣으면 맛이 좋아진다. 단, 칼로리도 그만큼 늘어난다.
>> 좀 더 고소하게,
딸기 코코넛 주스
재료: 딸기 7~8개, 코코넛 밀크 60㎖
믹서기에 재료들을 넣고 곱게 간다.
☞코코넛 밀크를 구하기 힘들면 코코넛 믹스 칵테일을 사용해도 된다. 과일을 믹서기에 갈기 전 5분~10분 정도 냉동실에 넣어두면 더 차갑고 상쾌하다.
맛있고 예쁜 딸기 음료 만들기
좀 더 색다르게 즐겨볼까? 우유랑 부드럽게… 코코넛과 고소하게
딸기는 우유와 찰떡궁합, 천생연분이다. 딸기의 구연산은 우유의 칼슘 흡수를 돕고, 비타민C는 철분 흡수를 돕는다. 그래서 우유에 딸기를 넣고 곱게 간 ‘딸기 밀크 쉐이크’는 맛이 좋을 뿐 아니라 영양학적으로도 훌륭하다. JW메리어트호텔 서울 ‘로비 라운지’ 캡틴 송영의씨는 “밀크 쉐이크나 스무디를 만들 때 우유 대신 요거트를 넣거나, 우유와 함께 아이스크림을 넣어주면 진하고 부드러운 느낌이 강해져 훨씬 더 맛있다”고 설명했다. 송영의 캡틴으로부터 맛있고 예쁜 딸기 음료 만들기를 배웠다. 모든 재료는 1잔(220㎖) 기준.>> 상큼하면서도 화려한 맛,
트로피컬 스트로베리 스무디
재료: 딸기 8개, 망고 1개, 복숭아 요거트 1개, 바나나 1개, 얼음 7~8조각
① 얼음을 핸드 블렌더(일명 ‘도깨비방망이’)로 곱게 간다.
② 믹서기에 얼음을 담는다. 나머지 재료를 더해 잘 섞이도록 돌려준다.
☞과일을 믹서기에 갈기 직전 5분~10분 정도 냉동실에 넣어두면 더 차갑고 상쾌하다. 핸드 블렌더 대신 팥빙수기계를 사용해 얼음을 갈아도 좋다.
>> 딸기 음료의 기본, 딸기 쉐이크
재료: 딸기 7~8개, 딸기 아이스크림 2스쿠프, 우유 60㎖
믹서기에 재료를 넣고 곱게 갈면 끝!
☞딸기시럽 20~30㎖를 넣으면 맛이 좋아진다. 단, 칼로리도 그만큼 늘어난다.
>> 좀 더 고소하게,
딸기 코코넛 주스
재료: 딸기 7~8개, 코코넛 밀크 60㎖
믹서기에 재료들을 넣고 곱게 간다.
☞코코넛 밀크를 구하기 힘들면 코코넛 믹스 칵테일을 사용해도 된다. 과일을 믹서기에 갈기 전 5분~10분 정도 냉동실에 넣어두면 더 차갑고 상쾌하다.
>> 한 단계 업그레이드 된 달콤함,
베리 베리 주스(Very Berry Juice)
재료: 딸기 11개, 복분자 200ｇ
믹서기에 재료를 더해 매끄럽게 갈아준다.
☞복분자 대신 복분자 농축액(시럽) 50㎖를 넣어도 된다.
(요리=JW메리어트서울 로비 라운지)
글=김성윤기자 gourmet@chosun.com사진=조선영상미디어 유창우기자 canyou@chosun.com 인턴기자 임진우
입력 : 2006.02.22 16:41 31'
출처 : Tong - violet_sky님의 디저트&간식통