동태찌개 쉬운 것 같으면서도 어쩔때 끓이면 얼큰한 제 맛이 안나죠?? 그래도 올려 봅니다~~ ^^ ;; 1.동태는 토막내서 씻고 내장 필요없는 쓸개(초록색)나 지저분한 고니 쪽 부분만 제거하시고 나머지는 남겨서 준비하세요. 2.무를 적당한 두께로 나박썰기 하셔서 우선 물을 넣고 끓이면서 무의 시원한 맛이 우러나오도록 끓이세요. 3.콩나물도 넣고 끓여 주세요. 4.콩나물이 살짝 익었다 싶으면 동태를 넣고 끓이세요. 5.동태가 어느 정도 익었다 싶으면 고추장1 + 고추가루2 를 넣고 끓여 주세요. (이때 고추장이 많이 들어가면 텁텁하고 달아서 맛이 없으니 조심하세요!) 색이 옅으면 꼭 고추가루로 색을 내주세요! 6.어느 정도 끓었다 싶으면 호박 , 대파 , 두부 , 청. 홍고추 썰어놓은 것을 넣고 한소끔 끓여 주세요. 7.마지막으로 마늘 + 소금 + 후추약간 + 다시다 약간 넣고 간을 맞추신 다음 쑥갓을 올려서 꺼내주세요.
동태찌개
동태찌개 쉬운 것 같으면서도 어쩔때 끓이면 얼큰한 제 맛이 안나죠??
그래도 올려 봅니다~~ ^^ ;;
1.동태는 토막내서 씻고 내장 필요없는 쓸개(초록색)나 지저분한 고니 쪽 부분만 제거하시고
나머지는 남겨서 준비하세요.
2.무를 적당한 두께로 나박썰기 하셔서 우선 물을 넣고 끓이면서
무의 시원한 맛이 우러나오도록 끓이세요.
3.콩나물도 넣고 끓여 주세요.
4.콩나물이 살짝 익었다 싶으면 동태를 넣고 끓이세요.
5.동태가 어느 정도 익었다 싶으면 고추장1 + 고추가루2 를 넣고 끓여 주세요.
(이때 고추장이 많이 들어가면 텁텁하고 달아서 맛이 없으니 조심하세요!)
색이 옅으면 꼭 고추가루로 색을 내주세요!
6.어느 정도 끓었다 싶으면 호박 , 대파 , 두부 , 청. 홍고추 썰어놓은 것을 넣고 한소끔 끓여 주세요.
7.마지막으로 마늘 + 소금 + 후추약간 + 다시다 약간 넣고 간을 맞추신 다음
쑥갓을 올려서 꺼내주세요.