명품농산물- '근대' 라고 아시나요.

근대

근대는 강동구, 송파구에서 주로 많이 재배되었으나 현재는 강남구 등 서울 전역에 재배 되고 있으며 서울지역의 재배면적은 32ha 정도 된다.

1. 생리 생태

근대는 swiss chard라고도 하며 명아주과(―科 Chenopodiaceae)에 속하는 비트의 한 변종(變種).으로 잎을 먹을 수 있으며, 비트와는 달리 뿌리보다는 잎과 잎자루가 잘 발달되어 있다. 2년생 식물로 가지가 많이 달리며 뿌리는 두껍지만 육질성(肉質性)은 아니다. 큰 잎은 잎자루에 달린다. 부드러운 잎과 잎자루를 얻기 위해 심는데 잎은 삶아서 시금치처럼 먹고 잎자루는 아스파라거스처럼 먹는다. 기르기도 쉽고 잘 자라며, 약간 더운 날씨에도 견딜 수 있어 흔히 집 안에 심어두고 먹을 수 있다.

우리나라에서는 유럽에서 들여와 채소로서 널리 심고 있으며 더위에 견디는 힘이 강해서 여름에 시금치 대용으로 재배한다. 그래서 예로부터 가정의 텃밭에서 재배하거나 소규모로 재배되어 왔다.

신선한 근대는 쉽게 부러지며 잎은 밝은 초록색을 띤다. 쉽게 썩기 때문에 먼 곳까지 운반하여 팔기는 어렵다.

2. 주요성분 및 효능 효과

근대 잎의 가식부는 성분상으로 보아 시금치와 비슷하며 무기질과 비타민A 공급원으로 우수한 식품이다. 잎과 잎자루에는 비타민A, B 및 C 가 많이 들어 있다.

근대에는 각종의 알카로이드가 있으나 독이 없다. 그 중 베타인(betaine: (CH3)N+CH2COO-)은 뿌리에 주로 함유되어 있는데 이뇨제의 효력이 있다. 종자는 발한제(發汗劑)로서 몸을 차게 하는데 쓰인다. 또한 신선한 잎은 화상이나 타박상에 쓰인다. 한편 대만에서는 근대가 돼지의 사료로 쓰이고 있다.