추어탕 맛있게 끓이는 방법좀 일러주세요

애플님! 안녕하세요?

애플님 덕분에 요즘 신랑한테나 가족들에게 칭찬받고 산답니다 넘 행복해요~~~~

얼마전 시어머님께서 신랑해주라고 미꾸라지를 사오셨는데 맛있게 끓인다고 했는데  비린다고 할까요?  산초를 넣고 먹어도 그 뭐라하나 고향의 맛 그런맛이 안나요? 부탁드려요