와인 최고의 안주는 치즈! 그 이유는 뭘까? 수 천가지 종류를 자랑하는 와인과 너무도 다양한 맛을 가지고 있는 치즈가 찰떡궁합이라는 사실은 어찌보면 의외일 수도 있다. 하지만 이 둘이 함께 어우러지면 그 매치에 따라 전혀 새롭거나 독특한 맛을 느끼게 해 주며, 와인은 치즈의 맛을, 치즈는 와인의 맛을 잘 살려주기 때문에 최고의 파트너라고 불리워도 손색이 없다.
만들어진 역사나 방법으로 봐도 공통점을 가진 이 둘은 오래 숙성시킨 와인에는 역시 오래된 치즈를, 어린 와인에는 후레쉬한 치즈가 잘 어울린다. 따라서 부드러운 맛의 치즈에는 가볍고 청량한 와인을, 강하고 진한 맛의 치즈에는 단맛이 나는 와인이 좋다.
부드러운 코티지나 브리 치즈는 엷은 레몬색의 스파클링이나 과일향의 화이트 와인이 어울리고, 딱딱하고 강한 맛의 빈티지 체다 치즈나 자극적인 블루 치즈는 황금색 디저트 와인이나 익은 과일 향의 진한 레드 와인이 잘 맞는 것.
와인 안주로 치즈가 최고인 이유!
와인 최고의 안주는 치즈! 그 이유는 뭘까?
수 천가지 종류를 자랑하는 와인과 너무도 다양한 맛을 가지고 있는 치즈가 찰떡궁합이라는 사실은 어찌보면 의외일 수도 있다. 하지만 이 둘이 함께 어우러지면 그 매치에 따라 전혀 새롭거나 독특한 맛을 느끼게 해 주며, 와인은 치즈의 맛을, 치즈는 와인의 맛을 잘 살려주기 때문에 최고의 파트너라고 불리워도 손색이 없다.
만들어진 역사나 방법으로 봐도 공통점을 가진 이 둘은 오래 숙성시킨 와인에는 역시 오래된 치즈를, 어린 와인에는 후레쉬한 치즈가 잘 어울린다. 따라서 부드러운 맛의 치즈에는 가볍고 청량한 와인을, 강하고 진한 맛의 치즈에는 단맛이 나는 와인이 좋다.
부드러운 코티지나 브리 치즈는 엷은 레몬색의 스파클링이나 과일향의 화이트 와인이 어울리고, 딱딱하고 강한 맛의 빈티지 체다 치즈나 자극적인 블루 치즈는 황금색 디저트 와인이나 익은 과일 향의 진한 레드 와인이 잘 맞는 것.
치즈와 와인을 함께 먹을때는 치즈 그 자체 만으로도 훌륭한 안주가 되지만
올리브, 빵, 과실류를 함께 곁들이면 치즈의 숨겨진 맛을 찾는 재미도 느낄 수 있다.