사진으로 보는 중국요리(북경)1

사진으로 보는 중국요리(북경) 1

오래전 중국의 먹거리를 소개한적이 있었습니다.

그동안 많이 먹어보고 실패하고(?) 찾아냈지요.

제가 입도 짧고 느끼한것을 싫어하는데 중국요리는 느끼한 요리가 많이 있습니다.

대부분 기름을 사용하기 때문이지요. 탕(국)의 기본도 기름을 넣어야 합니다.

관광으로 오신분들은 제일 많이 먹는 요리가 베이징덕(북경오리)카오야입니다.

요즈음 북경에는 쓰촨(四川)식당이 유행입니다. 매꼼 달꼼이지요.

사진에 소개한 요리들은 평범한 요리들입니다. 이름을 모르는것들도 있으니

아시는분은 알려주셔도 됩니다....ㅋㅋㅋ

북경오리구이 셋트(?)입니다. 얇게 저민 밀가루 전병에 기름을 쫘~악 뺀 오리구이와 잘게 썰은 파,

오이를 사진에 보이는 시커먼 춘장(된장과 짜장을 섞은것 같음)을 찍어서 싸서 먹습니다...

담백한 맛이 일품이지요

중국의 닭요리에는 머리가 꼭 끼여 있습니다. 닭도리탕에도 머리가 나오는데 중국사람들은

아무렇지 않게 먹습니다...얘그~ 징그러워라...(요리이름 모름)

그 유명한 '송화단' 오리알을 삭혀서 먹습니다..발효시킨거지요...

저는 아직까정 목먹는데 먹을만 하다고 합니다..

'자아 만두' 속이 빈 빵입니다. 하얀것은 그대로 찐거고 노르스름한것은 뛰긴겁니다. '자아'란 말이

튀긴다라는 뜻이지요.. 연유에 찍어먹는 맛이 일품입니다.. 한동안 이것만 시켜서 먹었지요..

'인두파워빙' 밀가루를 아주 얇고 커다랗게 빚습니다. 공중으로 올리면서 만드는데 묘기 대행진이

따로 없죠... 철판에 얇은 밀가루를 부치고 그 위에 파인애플을 넣어 반으로 접습니다...

바삭바삭 고소합니다...이 요리는 '따야리'라는 체인점에만 있습니다.

빙둘러있는 빵이 '위에빙'(옥수수 부치게)입니다. 생선은 황위(조기)이지요. 요리이름? 몰라요...ㅎㅎ

'난과빙'(호박 빵) 호박으로 빚은 예술작품 아닙니까? 똑같게 만들었지요? 속에도 역시 호박...

중국에 오시면 꼭 먹어보세요...깔끔하고 담백하고 맛있거든요...ㅎㅎ

어묵에다 밥풀을 붙인 요리 ...요리이름을 잊어버렸슴...

행복하세요(^.^)

짜이찌엔!