물에 소금(천일염)을 1% 정도 이상 첨가하여 최소한 10시간 이상 콩을 불린다. (주의사항) 콩을 열시간 이상 불렸을때 콩을 담군 물위로 콩이 올라오면 콩이 덜 불리게되어 콩을 찔때 짧은시간에 잘 쪄지지 않고, 믹서기에 갈때도 잘 갈리지 않게되며, 이렇게되면 소화,흡수률에도 문제가 발생 됨으로 반드시 주의해야 함. 그리고 콩을 물에 담글때는 소금(천일염)을 1% 이상 첨가하면 콩을 연하게 삶을수 있으며, 이것은 콩(대두)단백질의 딱딱한 성분인 글리시닌(Glycinin)이 물만일 때보다 염류(소금등) 의 용액에서 용해되기 쉽고 따라서 소화,흡수률도 95% 이상 끌어 올릴수 있기 때문이다.
. 2. 1% 이상의 소금물에 충분히 불린 콩은 넉넉한 찜통기에 넣고 약 20분간 찐다 (주의사항) 콩을 찔때 찜통기가 적으면 콩의 사포님 성분의 작용 때문에 끓어 넘치게 됨으로 반드시 큰 찜통기에 찌는게 좋다. 그리고 콩이 완전히 쪄 질때까지 약 20분 동안은 절대로 뚜껑을 열지 말것. 중간에 뚜껑을 열면 콩 껍질의 특수 성분의 작용에 의하여 콩 비린내가 날수 있고 소화,흡수에 장애가 발생함.
3. 잘 쪄진 콩은 완전히 식혀서 뚜껑이 있는 밀폐용기에 담아서 냉장실에 보관해 두고 필요 할때 사용하면 된다. (냉장실에서 찐콩은 약 25일 정도 사용 할수있음)
2차 제조방법
1. 소형 믹서기에 찐 콩을 밥스푼으로 가득히 3-5스푼(약50g 정도) 넣는다. 2. 천일염(가능하면 죽염)을 티스푼으로 1/2(약0,5-0,8g)이하 넣는다. 3. 식초(감식초 또는 양조식초만)을 밥스푼으로1-2스푼(약10-20ml) 넣는다. 4. 우유 100ml를 넣고 약 1분 정도 1차 갈이를 한 다음,요구르트(60-100ml)을 넣고 2차 갈이를 약 1-2분 정도 하여 마신다.
(우유와 요구르트 대신에 생수를 사용 하실때는 기호에
맞는 당"벌꿀이나 설탕등"을 첨가하여 사용 하면 된다.)
* 이상은 가장 기본적인 방법으로서 남녀노소 누구든지 복용할 수 있는 맛있고 효능효과가 확실한 건강 쥬스이다. 그리고 좀더 기능적으로 만들어 드시고 싶은 분은 위의 내용물 그대로에 생마늘 한쪽(반드시 우유와 요구르트에만 사용)하고 검은참깨(흑임자)을 밥스푼으로 하나 정도 넣어서 함께 갈아서 마시면 된다.
1. 콩을 세척할때 잘못하면 콩의 껍질이 벗겨져 버리기 쉬운데, 이렇게 되면 콩껍질에 많이 함유되어 있는 식이섬유는 물론이고 이소플라본(isoflavone)과 안토시아닌(anthocyanin) 은 여성 호르몬의 원료 물질이므로 콩껍질은 절대로 버리지 말고 사용해야 한다.
2. 콩쥬스를 만들때 천일염(소금)을 첨가하는 이유는 콩의 소화,흡수률을 높이기 위한 필수 조치인 것이다. 일반적으로 콩은 소화,흡수률이 문제라고 생각 하느데, 이것은 콩(대두) 단백질에 의한것이 아니고,콩조직 구조에 의한 것으로(글리시닌:Glycinin의 문제) 염류를 1% 이상 첨가 함으로서 소화,흡수률을 95% 이상 끌어 올릴수 있는 것이다.
3. 양조식초(가능하면 감식초 100% 짜리로 사용권함)을 첨가하는 이유는 콩이 갖지 못하는 유기산를 보강 하기위한 것으로,콩 단백질의 아미노산 구조를 펩타이드로 전환하여 체내 흡수률을 극대화 하기 위한 것이며,콩과 우유에 함유되어 있는 칼슘의 체내 이용율을 최대화 하기위한 조치이다.
4. 생마늘을 첨가하는 이유는 마늘속에 함유되어 있는 황화 알릴류(Allyl Sulfides)의 강력한 살균 효과와 알리신(Allicin)의 몇가지 비타민을 강화하는 작용으로 각종 질병을 예방및 치료하기 위한 것이다.
5. 검은참깨(흑임자)를 첨가하는 이유는 혈소판수를 늘려주고 자양강장의 기능이 있는 세사민(sesame)과 리놀레산(linoleic acid),그리고 올레산(oleic acid)등이 함유되어 있어 콩을 보다 효율적 기능으로 항상 시킬수 있기 때문이다.
6. 생콩에는 혈액응고 물질인 inhibor가 함유되어 있기 때문에 어떠한 경우라도 생콩은 섭취해서는 아니 된다. 그러나 inhibor는 열에는 매우 약하므로 열처리 과정을 거치면 없어지는 물질이므로 콩은 반드시 열처리 하여 섭취해야 한다.
1. 양질의 단백질을 공급할수 있어 모든 성인병을 예방및 치료할수 있다. 현대인의 대부분의 불건강의 원인은 불건전한 단백질(대표적으로 육식) 때문인데, 하루에 두잔의(아침,저녁) 콩쥬스를 섭취하면 하루 필요한 단백질량이 충족 됨으로 불건전한 단백질 섭취를 줄일수 있고,제한 할수있어 모든 성인병을 예방하고 치료할수 있으며 먹거리 웰빙(Well-being)의 제1의 방법인 것이다.
2. 지상에서 가장 확실하고 건강한 다이어트를 한다. 콩쥬스(콩과우유)에는 양질의 단백질이 이상적으로 결합되어 있어서 인체의"기초 대사량이 증가"한다. 기초 대사량이란 인체의 생명유지에 필요한 최소의 에너지 대사량을 말하는 것으로, 즉 누워 있어도 소비되는 에너지량이다.따라서 콩쥬스를 하루 두번씩 섭취하면 기초대사량이 커지므로 체온도 평균보다 0,5도 이상 올라 간다. 그리고 콩 단백질 중에 많이 함유되어 있는 아데노신(adenosine)은 말초혈관 확장작용이 있는 아미노산의 작용으로 당분해 효소의 작용을 억제하여 체내에서 당의 흡수를 저해하는 기능도 갖고있다. 그래서 당이 흡수되기 어렵게되면 지방 또한 축적되지 않게 되는 것이다. 또한 콩단백질에는 프로타민(protamine)이라는 물질이 40-60% 함유되어 있어서 비만의 근원이 되는 중성지방이나 콜레스테롤이 소장에서 흡수되는 것을 억제하는 기능도 있는 것이다. 때문에 콩쥬스 다이어트는 "자동 다이어트" 이므로 "결식이나 과도한 절식"을 하면
아니 된다. 다만 다이어트에 적인 과식이나 기름진 음식,과음,인스탄트 식품같은 것을 피하고,
균형잡힌 식사와 약간의 운동(또는 노동)만 하면 몸속의 노폐물인 지방이 분해되어 자동으로
다이어트가 되는 원리인 것이다. 또한 콩단백질은 다이어트 효과는 물론 고지혈증이나
동맥경화를 예방및 치료하는 효과도 있는 것이다.
3. 콩쥬스에는 여성 호르몬(에스트로겐)의 전구 물질인 이소플라본(isoflavone)이 다량 함유되어 있다. 여성을 여성스럽게 결정하는 이 호르몬은 여성의 전반적 건강과도 직결되어 있다. 육체적 건강은 물론이고 정신적 건강과도 깊은 고리로 연결되어 있는 여성 호르몬은, 불행하게도 현대 여성들 대부분이 부족증에 시달리고 있는 실정이다. 갱년기 장애나 우울증의 일부분도 여기에 기인 하는데, 콩껍질속에만 함유되어 있는 이소플라본 (isoflavone)은 노란콩(메주콩)에 약1% 있고, 검은콩(서리태)에 약0,25-0.45% 정도 함유되어 있다. 이 정도의 함유량이면 인체가 필요로 하는 량을 하루 두잔의 콩쥬스로 충분히 보충하고도 남는 량이다. 중년의 여성등에게 있어서 만병통치의 약과 같은 마력을 지닌 여성 호르몬을 이제는 콩쥬스 두잔으로 해결 하시기 바란다.
4. 콩쥬스에는 동맥경화에 의한 고혈압, 뇌졸증(뇌출혈,뇌경색)을 예방하고 치료한다. 콩에는 양질의 단백질 기능 이외 필수 지방산인 리놀레산(linoleic acid)외 10여종의 우수한 지질이 혈관벽에 붙어있는 콜레스테롤을 제거하여 고혈압및 뇌졸증을 예방 한다.
5. 위장병(급만성 위염.위궤양)이 있는 사람은 콩쥬스 만들때 생마늘 한쪽과 검은참깨를 한스푼 넣어서 섭취하면 오래된 위장병이라도 완치 될수있다.
6. 변비,대장성증후군으로 고생 하시는 분도 위와 동일한 방법으로 실행하면 곧 치료된다.
7. 알레르기 질환도 위와 같이 하면 근본적으로 치료 할수 있다.
8. 기타 모든 질환에 적용해도 부작용이란 없으니 안심하시고 섭취하시기 바란다.
* 이상은 제가 약 10 여년전에 특허 받은"즉석 콩쥬스 만드는 방법과 그 효능,효과에
대한" 것을 대충 요약한 내용 입니다.
그리고 위의 내용들은 나름대로 임상적 검증을 마친 것이오니 안심하시고 활용하여
건강에 도움 되시기 바람니다. 그리고 위 내용에 관한 오류나 의문점 또는 질의사항이
있으신 분은 꼬리글이나 메일 주시기 바람니다. 성심성의것 답해 드리겠습니다. 50대방 님들의 건강을 기원 하면서...^^ 2004. 12. 21. 휘뚜루 씀.
2004년을 떠나 보내며...
속절없이 또 한해을 마무리 하며 ...
50대방 님들의 건강을 위하여 저의 작은 보따리 하나를 풀어 놓겠습니다.
열심히 실천하시면 그 어떤 값비싼 보약보다 더 효과적인 건강을 얻을수 있을꺼에요...^^
---------------------------------------------------------------------------------
* 즉석 콩쥬스 만드는 방법과 그 효능,효과에 대하여...*
1차 제조방법
1. 콩(메주콩,검은콩)을 껍질이 까지지 않토록 깨끗이 세척한후,콩의 량보다 두배 이상의
물에 소금(천일염)을 1% 정도 이상 첨가하여 최소한 10시간 이상 콩을 불린다.
(주의사항)
콩을 열시간 이상 불렸을때 콩을 담군 물위로 콩이 올라오면 콩이 덜 불리게되어
콩을 찔때 짧은시간에 잘 쪄지지 않고, 믹서기에 갈때도 잘 갈리지 않게되며,
이렇게되면 소화,흡수률에도 문제가 발생 됨으로 반드시 주의해야 함.
그리고 콩을 물에 담글때는 소금(천일염)을 1% 이상 첨가하면 콩을 연하게 삶을수 있으며,
이것은 콩(대두)단백질의 딱딱한 성분인 글리시닌(Glycinin)이 물만일 때보다 염류(소금등)
의 용액에서 용해되기 쉽고 따라서 소화,흡수률도 95% 이상 끌어 올릴수 있기 때문이다.
. 2. 1% 이상의 소금물에 충분히 불린 콩은 넉넉한 찜통기에 넣고 약 20분간 찐다
(주의사항)
콩을 찔때 찜통기가 적으면 콩의 사포님 성분의 작용 때문에 끓어 넘치게 됨으로 반드시
큰 찜통기에 찌는게 좋다. 그리고 콩이 완전히 쪄 질때까지 약 20분 동안은 절대로 뚜껑을
열지 말것. 중간에 뚜껑을 열면 콩 껍질의 특수 성분의 작용에 의하여 콩 비린내가 날수
있고 소화,흡수에 장애가 발생함.
3. 잘 쪄진 콩은 완전히 식혀서 뚜껑이 있는 밀폐용기에 담아서 냉장실에 보관해 두고 필요
할때 사용하면 된다. (냉장실에서 찐콩은 약 25일 정도 사용 할수있음)
2차 제조방법
1. 소형 믹서기에 찐 콩을 밥스푼으로 가득히 3-5스푼(약50g 정도) 넣는다.
2. 천일염(가능하면 죽염)을 티스푼으로 1/2(약0,5-0,8g)이하 넣는다.
3. 식초(감식초 또는 양조식초만)을 밥스푼으로1-2스푼(약10-20ml) 넣는다.
4. 우유 100ml를 넣고 약 1분 정도 1차 갈이를 한 다음,요구르트(60-100ml)을 넣고
2차 갈이를 약 1-2분 정도 하여 마신다.
(우유와 요구르트 대신에 생수를 사용 하실때는 기호에
맞는 당"벌꿀이나 설탕등"을 첨가하여 사용 하면 된다.)
* 이상은 가장 기본적인 방법으로서 남녀노소 누구든지 복용할 수 있는 맛있고 효능효과가
확실한 건강 쥬스이다. 그리고 좀더 기능적으로 만들어 드시고 싶은 분은 위의 내용물
그대로에 생마늘 한쪽(반드시 우유와 요구르트에만 사용)하고 검은참깨(흑임자)을
밥스푼으로 하나 정도 넣어서 함께 갈아서 마시면 된다.
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* 참고 사항 *
1. 콩을 세척할때 잘못하면 콩의 껍질이 벗겨져 버리기 쉬운데, 이렇게 되면 콩껍질에 많이
함유되어 있는 식이섬유는 물론이고 이소플라본(isoflavone)과 안토시아닌(anthocyanin)
은 여성 호르몬의 원료 물질이므로 콩껍질은 절대로 버리지 말고 사용해야 한다.
2. 콩쥬스를 만들때 천일염(소금)을 첨가하는 이유는 콩의 소화,흡수률을 높이기 위한 필수
조치인 것이다. 일반적으로 콩은 소화,흡수률이 문제라고 생각 하느데, 이것은 콩(대두)
단백질에 의한것이 아니고,콩조직 구조에 의한 것으로(글리시닌:Glycinin의 문제) 염류를
1% 이상 첨가 함으로서 소화,흡수률을 95% 이상 끌어 올릴수 있는 것이다.
3. 양조식초(가능하면 감식초 100% 짜리로 사용권함)을 첨가하는 이유는 콩이 갖지 못하는
유기산를 보강 하기위한 것으로,콩 단백질의 아미노산 구조를 펩타이드로 전환하여 체내
흡수률을 극대화 하기 위한 것이며,콩과 우유에 함유되어 있는 칼슘의 체내 이용율을
최대화 하기위한 조치이다.
4. 생마늘을 첨가하는 이유는 마늘속에 함유되어 있는 황화 알릴류(Allyl Sulfides)의 강력한
살균 효과와 알리신(Allicin)의 몇가지 비타민을 강화하는 작용으로 각종 질병을 예방및
치료하기 위한 것이다.
5. 검은참깨(흑임자)를 첨가하는 이유는 혈소판수를 늘려주고 자양강장의 기능이 있는
세사민(sesame)과 리놀레산(linoleic acid),그리고 올레산(oleic acid)등이 함유되어
있어 콩을 보다 효율적 기능으로 항상 시킬수 있기 때문이다.
6. 생콩에는 혈액응고 물질인 inhibor가 함유되어 있기 때문에 어떠한 경우라도 생콩은
섭취해서는 아니 된다. 그러나 inhibor는 열에는 매우 약하므로 열처리 과정을 거치면
없어지는 물질이므로 콩은 반드시 열처리 하여 섭취해야 한다.
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* 콩쥬스가 몸(건강)에 좋은 이유들 *
1. 양질의 단백질을 공급할수 있어 모든 성인병을 예방및 치료할수 있다.
현대인의 대부분의 불건강의 원인은 불건전한 단백질(대표적으로 육식) 때문인데,
하루에 두잔의(아침,저녁) 콩쥬스를 섭취하면 하루 필요한 단백질량이 충족 됨으로
불건전한 단백질 섭취를 줄일수 있고,제한 할수있어 모든 성인병을 예방하고 치료할수
있으며 먹거리 웰빙(Well-being)의 제1의 방법인 것이다.
2. 지상에서 가장 확실하고 건강한 다이어트를 한다.
콩쥬스(콩과우유)에는 양질의 단백질이 이상적으로 결합되어 있어서 인체의"기초 대사량이
증가"한다. 기초 대사량이란 인체의 생명유지에 필요한 최소의 에너지 대사량을 말하는
것으로, 즉 누워 있어도 소비되는 에너지량이다.따라서 콩쥬스를 하루 두번씩 섭취하면
기초대사량이 커지므로 체온도 평균보다 0,5도 이상 올라 간다.
그리고 콩 단백질 중에 많이 함유되어 있는 아데노신(adenosine)은 말초혈관 확장작용이
있는 아미노산의 작용으로 당분해 효소의 작용을 억제하여 체내에서 당의 흡수를 저해하는
기능도 갖고있다. 그래서 당이 흡수되기 어렵게되면 지방 또한 축적되지 않게 되는 것이다.
또한 콩단백질에는 프로타민(protamine)이라는 물질이 40-60% 함유되어 있어서 비만의
근원이 되는 중성지방이나 콜레스테롤이 소장에서 흡수되는 것을 억제하는 기능도 있는
것이다. 때문에 콩쥬스 다이어트는 "자동 다이어트" 이므로 "결식이나 과도한 절식"을 하면
아니 된다. 다만 다이어트에 적인 과식이나 기름진 음식,과음,인스탄트 식품같은 것을 피하고,
균형잡힌 식사와 약간의 운동(또는 노동)만 하면 몸속의 노폐물인 지방이 분해되어 자동으로
다이어트가 되는 원리인 것이다. 또한 콩단백질은 다이어트 효과는 물론 고지혈증이나
동맥경화를 예방및 치료하는 효과도 있는 것이다.
3. 콩쥬스에는 여성 호르몬(에스트로겐)의 전구 물질인 이소플라본(isoflavone)이 다량
함유되어 있다.
여성을 여성스럽게 결정하는 이 호르몬은 여성의 전반적 건강과도 직결되어 있다.
육체적 건강은 물론이고 정신적 건강과도 깊은 고리로 연결되어 있는 여성 호르몬은,
불행하게도 현대 여성들 대부분이 부족증에 시달리고 있는 실정이다. 갱년기 장애나
우울증의 일부분도 여기에 기인 하는데, 콩껍질속에만 함유되어 있는 이소플라본
(isoflavone)은 노란콩(메주콩)에 약1% 있고, 검은콩(서리태)에 약0,25-0.45% 정도
함유되어 있다. 이 정도의 함유량이면 인체가 필요로 하는 량을 하루 두잔의 콩쥬스로
충분히 보충하고도 남는 량이다.
중년의 여성등에게 있어서 만병통치의 약과 같은 마력을 지닌 여성 호르몬을 이제는
콩쥬스 두잔으로 해결 하시기 바란다.
4. 콩쥬스에는 동맥경화에 의한 고혈압, 뇌졸증(뇌출혈,뇌경색)을 예방하고 치료한다.
콩에는 양질의 단백질 기능 이외 필수 지방산인 리놀레산(linoleic acid)외 10여종의
우수한 지질이 혈관벽에 붙어있는 콜레스테롤을 제거하여 고혈압및 뇌졸증을 예방 한다.
5. 위장병(급만성 위염.위궤양)이 있는 사람은 콩쥬스 만들때 생마늘 한쪽과 검은참깨를
한스푼 넣어서 섭취하면 오래된 위장병이라도 완치 될수있다.
6. 변비,대장성증후군으로 고생 하시는 분도 위와 동일한 방법으로 실행하면 곧 치료된다.
7. 알레르기 질환도 위와 같이 하면 근본적으로 치료 할수 있다.
8. 기타 모든 질환에 적용해도 부작용이란 없으니 안심하시고 섭취하시기 바란다.
* 이상은 제가 약 10 여년전에 특허 받은"즉석 콩쥬스 만드는 방법과 그 효능,효과에
대한" 것을 대충 요약한 내용 입니다.
그리고 위의 내용들은 나름대로 임상적 검증을 마친 것이오니 안심하시고 활용하여
건강에 도움 되시기 바람니다. 그리고 위 내용에 관한 오류나 의문점 또는 질의사항이
있으신 분은 꼬리글이나 메일 주시기 바람니다. 성심성의것 답해 드리겠습니다.
50대방 님들의 건강을 기원 하면서...^^
2004. 12. 21. 휘뚜루 씀.