찬밥 맛있게 데우기

어느 집이든지 찬밥이 나오지 않는다고 할 수 없죠
오래 된 찬밥은 꼬들꼬들해져서 먹으면 잘 씹히지 않고 까슬까슬합니다 
그래서 찬밥을 없애려고 흔히  물에 펄펄 끓여 먹기도 하는데,
이 때 밥알이 풀어져 끈기가 없어지는 것을 방지하려면 
찬밥을 한번 물에 헹구어 내고 끓이면 됩니다
찬밥만을 따로 찌는 것보다는 새밥의 밥물이 잦아들었을 때 
찬밥을 그 위에 얹어 뜸을 들여 내는 것이 한결 맛이 나요  

그리고 찬밥을 찌게되면 새로 지은 밥과 달라서 아무래도 특유한 냄새가 나죠..  
찬밥을 찔 때는 찜통의 물 속에 1찻술 정도의 소금을 넣고 찌면 
냄새도 없어지고 새밥처럼 맛있게 쪄집니다.

이제 남은 찬밥도 맛있게 먹을수 있겠죠