해물찜

내맘대로 갖다 붙인이름 해물찜 입니다. ^^

안에 들어가는 해물은 좋아하시는걸로 넣고 그이름을 붙이면 됩니다.

아구찜 꽃게찜 새우찜 해물찜 미더덕찜...ㅋㅋ

<재료>

홍합,새우,미더덕,  머리없는 콩나물, 미나리,  대파

<양념>

고춧가루, 다진마늘, 소금, 설탕, 다시다, 물녹말, 참기름, 깨소금

 개인적으로 먹기 편한걸 선호하다보니 홍합도 껍질까고 새우도 머리떼고 껍질까고 했지만 통째로 하면 훨씩 고급스럽고 근사해보이니 취향대로 하세요

홍합, 새우,미더덕을 넣고 물을 넣고 살짝한번 익혀 주세요(익힌 국물 버리지 마세요)

냄비에 홍합,새우,미더덕을 밑에 깔고 콩나물을 위에 듬뿍 올리고 위의 국물 한국자 정도만넣고 소금 살짝 뿌리고 고춧가루 듬뿍 뿌리고 뚜껑덮고 콩나물 익을 정도로만 불위에서 기다려 주세요 ^^

(김이 나면서 살짝만 더 기다려 주면 콩나물은 금새 익는 답니다.)

지금부터는 스피드가 생명입니다.

다시다 반큰술, 설탕 반큰술, 마늘 듬뿍 한큰술  넣고 잘 섞어 섞어 주세요...  (건강상의 이유로 조미료를 싫어하시는분은 어쩔수 없지만 전 살짝 들어 가는게 맛있더라구요. 설탕은 콩나물과 해물에서 나온 잡내(?) 없애주니까 꼭 넣으셔야 해요. 절대 달지 않아요)

미나리 대파 넣고 살짝 섞어 주세요.

물녹말로 농도 조절하시구요.  참기름 통깨 솔솔 뿌려주시면 끝!

※ 중간 중간에 색깔은 고춧가루로 간은 소금으로 맞추세요

꽃게로 같은방법으로 해도 너무 맛있구요... 아귀도 맛있어요~