*주재료 더덕 200g *부재료 양념 고추장 재료 : 고추장 2큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 ½큰 술,통깨 약간 1. 쓴맛을 뺀 더덕을 방망이나 칼등으로 자근자근 두들겨 납작하게 편 다음 석쇠에 놓고 물기가 없어질 정도로 살짝 굽는다. 2. 분량의 고추장, 물엿, 다진 마늘,통깨를 골고루 섞어서 양념 고추장을 만들어 둔다. 3. ① 의 앞뒷면에 양념 고추장을 얇게 발라 다시 석쇠에 놓고 타지 않도록 알맞게 숯불에서 구워낸다. .............................................................................................. 아빠랑 식성이 비슷한 나다. 더덕구이는 울 집서 빠지지 않는 음식이다. 양념 마늘 다지기 많이 넣고,구운 그 맛은 정말 일품이다.