부추한 줌(80g), 양파 1/4개, 새우 한 줌, 붉은고추 1~2개, 부침가루(밀가루)1컵,  물 3/4컵, 계란 1개, 

-  부추는 다듬어 물에 헹구어 씻은 후 4cm길이로 자른다.

-  양파는 곱게 채썰고, 고추도 채썰어 준비한다.

-  냉동새우는 흐르는 물에 씻는다.

* 생새우일 경우, 등쪽의 내장을 빼고 소금물에 살살 흔들어 씻어 껍질 벗겨  체에 받쳐놓음-

1) 볼에 밀가루와 물을 붓고 멍울이 풀리도록 저어준 후

    계란도 넣어 잘 섞는다.

.........부침가루의 경우, 소금은 생략하고 밀가루로 반죽

.........시에는 소금 약간 첨가한다.

2) 여기에 부추,새우 등 재료들을 넣어주고 골고루 섞는다.

3) 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣고

    노릇하게 부쳐준다.

    (새우가 하나씩 중간에 오도록 모양을 잡아준다)

4) 완성그릇에 담고 초장을 곁들여 낸다.