오스트리아 인스부르크 의대 푹스 박사는 인체

에 염증을 일으키는  물질인 네오프테린이 맥주

에 의해 줄어들었다고 밝혔다. 맥주의 쓴 맛을

내는 '후물론'과 '이소후물론'이 염증 억제 역할

을 하는 것으로  보인다. 알코올 도수가 전혀 없

는 맥주도 이와 같은 효과를 냈다.