원래는 이 날 먹었어야 녀석인데..

|Insalata Caprese|

토마토 2개

버팔로 치즈 1봉

후레쉬 바질 4잎

올리브오일(extra vergin)9큰술(적당히라 하려다 ㅡ.ㅡ 애매해서)

발사믹 식초 3큰술

양파, 마늘 찹으로(다진다는 말이죠? 으깨지 말고 다지삼~!)2큰술

기본 재료는 이걸로 오케이

저의 경우에

발사믹도 없고 ㅡ.ㅡ; 바질도 없길래

집에 있는 고추 피클 다이스하고

스테이크허브소금으로 간해서 뿌렸음

맛은 상당히 독특했어요

호호호(삶은 긍정적으로 살아야해요)

풀이 조금 여유가 있으면

가운데에 놓아도 이쁘죵~

지금 사진의 있는 카프레제

얘가 바로 그눔이에요

살짜기 올라가 있는 고르곤졸라가

포스를 발현하긴 하지만..

나름대로 보기엔 이뻣다우 ㅡ.ㅡ;;

그럼 시작해볼까요?

토마토를 십자 모양으로 칼집을 내어

끓는 물에 살짝 넣었다가 빼준다.

(익힌 토마토는 생 토마토보다 몸에

좋으나, 질척거리게 되어샐러드 모양 잡기가 어려워 지므로 선택 사항이긴 하지만..ㅋㅋ 나중에 칼로 썰기 어려우니 ㅡ.ㅡ)_+ 알아서들 하시길)

십자모양으로 칼집 낸 토마토가 뜨거운 물에 몸을 희생하사..

뻐얼건 속살을 내미시니..

그것을 살살 달래 껍질을 벗겨 구석으로 제껴둔다.

양파, 마늘을 다이스하듯 찹한다.

찹한 야채와 소금, 후추, 올리브 오일, 발사믹 혼합한다.

바질은 2잎정도는 슬라이스해서 모짜렐라 위에 살포시 언져주고..

나머진 장식으로 마무리~

너무 쉽죠? ㅡ.ㅡ;;

설명이 너무 길었음다..

카프레제의 장식은

여러가지가 가능한데..

토마토를 2/1등분으로 나누어서 반달 형태로 슬라이스해서

모짜렐라와 포개는 경우도 있고

햄버거인양 토마토를 토막내사..빵에 고기 끼우듯 모짜렐라를 껴넣으면 완성입니다요~

하지만 저는 저런 식으로 했죠

웅하하하

멋지다 미리짱 훌륭하다 대한의 큰딸